Erythritol (Sukrin), Xylitol och Sorbitol är alla sockeralkoholer som inte tas upp i hög utsträckning i tarmen och alltså inte höjer blodsockret nämnvärt. Är det någon som vet mera om nytta/onytta av dessa olika ämnen?
Roffe hänvisar nedan till artikeln av Göran Petersson, Chalmers: Sötningsmedel värre än socker.
Detta läste jag i Wikipedia om sockeralkoholer. Sockerersättning kan påverka blodsockernivån.
”Inte alla sockeralkoholer är lämpliga som sockerersättning till diabetiker i och med att vissa kan påverka blodsockernivån, även om höjningen inte är lika stor som vid sockerintag.”
http://sv.wikipedia.org/wiki/Sockeralkohol
Även om alla tre är i familjen ”sockeralkoholer”, är de fortfarande väldigt olika:
- Sorbitol är den mest laxerande sockeralkoholen så det är vanligtvis den människor känner av när de får i sig för mycket halstabletter eller tuggummin (även om de produkterna marknadsför att de innehåller xylitol, är det vanligtvis betydligt mer sorbitol i dom). Sötma är 0,6-0,75 (socker = 1)
- Erytritol är den minst laxerande sockeralkoholen och har nästan inga kalorier samt GI 0-1. Ger sötma och passerar sedan igenom kroppen genom urinet. Många tycker om erytritol, men vissa tycker inte om erytritolens kylande effekt som ger en något metallisk smak. Erytritol är den mest kylande sockeralkoholen (endoterm reaktion). Godkändes av EU år 2006. Sötma är 0,6-0,75 (socker = 1)
- Xylitol smakar mest likt socker, är lättast att baka med, har GI 7 och är det enda sockeralternativet som kan producera energi utan att först omvandlas till glukos/fruktos samt utan behov av insulin. Mängder med studier har gjorts om xylitol och tandhälsan sedan 70-talet vilket har visat kariesminskning upp till 70-93 % vid regelbunden användning av helxylitoltuggummin och/eller helxylitolpastiller. Har även visat sig motverka öroninflammationer hos barn. Är den näst minst laxerande sockeralkoholen. Är tyvärr farligt för hundar då deras kroppar inte har förmåga att hantera xylitol på rätt sätt. Har använts i Europa sedan början på 1900-talet. Sötma är 1-1,5 (socker = 1)
Jag och min man slutade helt med socker sommaren 2007 och har sedan dess använt oss utav xylitol & stevia. Vi har aldrig fått laxerande effekt från xylitol, men får det snabbt av andra sockeralkoholer (förutom erytritol). Det som är intressant med xylitol är att kroppen faktiskt har användning av den. Studier talar för att kroppen kan använda över 90% av xylitolen som en långsam energikälla utan behov av insulin, vilket är speciellt bra under träning när man är på lågkolhydratdiet. Dessutom har xylitol många andra positiva egenskaper som vi tycker om.
Mer information:
Jämförelse av xylitol, erytritol & stevia: http://www.xylitol.se/faq/item/232-xylitol-erytritol-stevia
Xylitol, LCHF & träning: http://www.xylitol.se/om-xylitol/sport-och-traning
Xylitol för tandhälsan: http://www.xylitol.se/om-xylitol/xylitol-tandhalsa
Hör gärna av dig om du har några frågor