Annika Dahlqvist om LCHF, kost och hälsa

Skolbarn vägrar äta vegetariskt

5 december, 2019 Annika Dahlqvist 7 Comments

Söderort direkt.

Skolan har tidigare haft vegetariskt som valfritt tillval alla dagar, men nu serverar de enbart vegetariskt två dagar i veckan. Många barn gillar inte detta, så de går inte dit de dagarna. Lärarna märker att barnen blir tröttare på eftermiddagen när de bara har eventuellt fått läsk och godis till lunch.

Är matvete nyttigare än ris?

2 december, 2019 Annika Dahlqvist 5 Comments

SVT.se.

I Växjö kommun har man bytt ut riset till matvete, potatis, pasta och bulgur. Av hälso-  och miljöskäl. Är ersättningarna bättre?

Intuitivt tycker jag det. Riset produceras ju i stor utsträckning på andra sidan jordklotet, det behöver massor av vatten och troligen mýcket giftbesprutning?

Vete odlas ju i alla fall i Sverige även om det inte är så nyttigt det heller.

Det var nog varning för Arsenik  i ris.

Game Changer igen

2 december, 2019 Annika Dahlqvist 9 Comments

Jag fick en fråga på mailen:

Såg filmen The Game Changers på Netflix efter rek från en kompis som är vegan.
Läst flera olika recensioner av den efteråt för att få en objektivare uppfattning om vad som är rätt o fel men svårt i djungeln av all påverkan. Min kompis vill naturligtvis få mig att ändra uppfattning.
Han påstår att returen av protein från en ko är endast 4 % dvs av allt protein en ko äter svarar köttet som kan konsumeras bara en bråkdel. Än värre är det med den totala mängden kalorier, det är bara 2 % retur.
Sett att du skrivit en del om detta o undrar om du har nåt bra svar på vad som är sant?

Jag skrev ett svar:

Ja jag har sett den. Den är mest humbug. Animalisk kost är människans ursprungliga föda, och kan därför inte vara fel för oss.
Kor bör leva på gräs och hö, och vi kan inte tillgodogöra oss den cellulosa som kon äter. Vi bör äta gräsbeteskött och -fett. Kraftfoder är onaturligt för djuren och ska minimeras. De blir sjuka av kraftfoder. Det finns ingen fördel med att övergå till vegankost. Vegetabilieodling utarmar jordarna. Plogen lakar ur näringsämnena och förtunnar humuslagret.
De som lever på vegankost måste vara väl insatta i nutrition, så att de inte får näringsbrister. Om man tillför animaliskt inslag i maten är det inga problem med näringsintaget.
Men jag förespråkar inte en ren animalisk kost, utan en smaklig blandkost.

Lägesrapport från Kostfondens IBS-studie

2 december, 2019 Annika Dahlqvist Leave a Comment

Kostfonden.se.

Om ett år eller drygt kommer studien om kostfaktorers betydelse för IBS-problematik att bli klar för analys. Spännande.

Världsbanken satsar för att öka kött- och mjölkproduktion i Bangladesh

26 november, 2019 Annika Dahlqvist Leave a Comment

Sverigesradio.se.

I Bangladesh äter många människor en näringsfattig vegetarisk kost. Ofta endast ris. Många barn lider av näringsbrist.

Världsbanken satsar nu pengar för att gynna produktionen av kött och mjölk för att folket, framför allt barnen, ska få en mera näringsrik kost med mjölk och  kött.