Mindre kolhydrater ger bättre minne

Artuikel i DN: Fiberrikt bröd ger bättre minne. Det har visat sig att bröd med mera fibrer ger bättre minne efter två timmar än ett bröd med mindre fibrer. Det beror på att blodsockerhöjningen inte blir lika kraftig med fibrer som utan fibrer. De använde guargummimjöl som fiber. De skriver att effekten sannolikt hade blivit ännu bättre om man använt hela korn. Hemligheten bakom det är att hela korn kan kroppen i väldigt liten utsträckning bryta ner till glukos, därav mindre blodsockerhöjning.
Tänk om de hade gjort testet med äggröra i stället för guargummi?
Då skulle försökspersonerna dessutom få en hel del nyttig näring, istället för bara tomma kalorier.

 

Comments

  1. 1

    Follow the money
    http://www.presskontakt.se/pressreleaser/visa/pressrelease/135421/
    Intressant att se hur media helt utan kritik bara återger pressmeddelanden.

  2. 2

    Även ”opartiska” Rapport hade hakat på nyheten:
    http://svtplay.se/v/2684831/diabeteskost_ger_battre_minne

  3. 3

    Betalar nu brödproducenter dessa studier så är det väl självklart att resultaten blir positiva för dom eller…..? Studierna är väl inga revolutionerande nyheter i och för sig. Friska personer sägs det. Inga studier på diabetiker än……

    Bra dock att kostmyten ”din hjärna behöver kolhydrater” får sig en känga!

  4. 4
    Kerstin Margareta says:

    Äggröra i stället för bröd till frukost för diabetiker? Det går naturligtvis inte att göra liknande forskning med ägg.

    Antidiabetic Food Center har ju samarbete med Pågens bröd (av alla livsmedelsföretag), inte med äggproducenter. Att de även skulle kunna ha andra samarbetspartners för diabetikers bästa, så långt har man nog inte tänkt.

    Alla vet ju att bröd är så viktigt och nyttigt (ironisk),

  5. 5

    Mera Pågen mfl:
    http://www.med.lu.se/expmed/kalendarium/120123_diabetesseminarium
    ”Kolhydratrika livsmedels preventiva effekter; nya belägg för tarmflorans betydelse, Elin Johansson, doktorand, Industriell näringslära och Livsmedelskemi, Lunds universitet
    Forskarna är verksamma inom det unika tvärvetenskapliga samarbetskonsortiet Antidiabetic Food Centre (AFC) vid Lunds universitet. VINN Excellence Centret Antidiabetic Food Centre är ett samarbete mellan Lunds Universitet, VINNOVA, Region Skåne, Aventure AB, Dr PersFood AB, MKS Umetrics, Procordia Food AB, Pågen AB, Semper AB och Sveriges Stäreksleproducenters förening upa. ”

  6. 6

    I juni 2008 skrev jag en drapa om Antidiabetic Food Center och dess chef Inger Björck. Snart fyra år sedan alltså. Där berättar jag om centrets syfte och vilka resultat vi kunde förvänta oss av forskningen.
    Trevlig läsning:
    http://blogg.passagen.se/millimetervagor/date/20080627

    Mvh
    Bosse
    redaktör
    LCHF-magasinet

  7. 7
    Maggan A says:

    Hm…. sedan jag slutade med kolhydrater så har både minnet och koncentrationsförmågan ökat betydligt efter tio års utbrändhet. Har fortfarande något lägre stresstålighet än tidigare, men det går åt rätt håll…

  8. 8

    ”Tänk om de hade gjort testet med äggröra i stället för guargummi?
    Då skulle…”
    Ja, det skulle vara ett intressant test att göra. Någon?
    Vad som skulle hända då kan vi ju inte gissa innan. Det känns ju rätt så ovetenskapligt!

  9. 9

    Fiberbröd vs vitt bröd – som att jämföra cigaretter med och utan filter…

  10. 10
    Anders Bengtsson says:

    Lite komiskt är det..
    Ju mer man försvårar för kroppen att ta upp kolhydraterna i brödet, desto bättre för kroppen.
    Men man tänker aldrig tanken till slut – att det bästa alternativet är att inte stoppa i sig brödet överhuvudtaget. 🙂

  11. 11

    Mycket tänkvärt Anders Bengtsson 🙂

  12. 12

    Jag tycker Johanna Söderlund i Uppsala beskriver sanningen om spannmål väldigt bra i detta sex år gamla blogginlägg. Det finns faktiskt ett djur här på jorden som evolutionen har anpassat till att äta dessa fröer. Ni kan aldrig gissa vilket djur det är.

    http://johannaskost.blogspot.com/2006/12/mslitragedin.html

  13. 13

    ”Verket för innovationssystem (Vinnova) är en svensk statlig förvaltningsmyndighet, som sorterar under Näringsdepartementet. Myndigheten har ett särskilt ansvar inom teknikområdet samt områdena transport, kommunikation och arbetsliv.” (http://sv.wikipedia.org/wiki/Vinnova)

    Vad är det för ny teknik att äta fiberrikt bröd för att minska blodsockerstegringen?

  14. 14

    p4 dalarna lyssna och skrolla ner

  15. 15

    Sedan gäller det att äta ”naturligt” Dvs så lite processat fett som möjligt. klipper in ett inlägg som jag skrev på en annan sajt. Där unilever INTE ville svara på vilken temperatur de använde vid deodoriseringen av deras kokosfett:

    ”Deodorisering!

    Unilevers representant vill inte svara på vilken temperatur de använder vid processen.

    Men svar finns att få i Udo Erasmus klassiker ”Fats that heal and fats that kill”:

    sid 96 ”Deodorization is steam distillation under pressure and exclusion of air.It removes aromatic oils, free fatty acids, and molecules that impart pungent odors and unpleasant tastes that were not present in the natural oil before processing began.
    Deodorization takes place at a destructively high temperature 240- 270 C for 30 to 60 minutes.
    When heated to temperatures above 150C unsaturated fatty acids become mutagenic,which means that they can damage our genes(and those of our offspring).Above 160 C trans fatty acids
    begin to form. Above 200 C trans fatty acids form in substantial quantities( See Chapter 18, Margarines, Shortenings, and Trans fatty acids). Above 220 C, the rate of trans fatty acid production increases exponentially.”

  16. 16
    Anders Sjölander says:

    Kommentarsfältet på LCHF-bloggar har verkligen degenererat. Det förvandlas alltid till ett sammelsurium av ”åh vad bra jag mår nu för tiden”, ”ni är dumma i huvet för ni äter smör” och ”Unilever är stygga och fett X är sämre än fett Y”.

    Kan ni inte hålla er till ämnet och hålla diskussionerna i exempelvis kolhydrater.ifokus.se?

  17. 17
    Annika Dahlqvist says:

    Anders S, Jag tycker inte att kommentarsfältet på min blogg har försämrats på senare år. Snarare tvärtom. Om man ska ha ett öppet forum, och inte radera kommentarer i oträngt mål så får man leva med att det blir skiftande kvalitet på kommentarerna.

  18. 18

    Tack och ADJÖ…. vi är många som slutar följa din blogg dr Annika,

    inget för oss nybörjare… utan akademiska betyg, i retorik…kemi…. medicin.. farmakologi…..
    eller rent tjafsande……

    .kom ner och tillbaka till värkstadgolvet, dr A… vi har nästan glömt att även du tvivlat…

    tänk, känn, skriv och bemöt oss…,som när DU var nybörjare sig och tog del av din dotters nyskolade
    och för dig omskolade kostkunskaper……

    .vi flyttar våra frågor och vårt bloggfokus, där vi bemöts med enklare, jordnära kommentarer !
    Hoppas bara Du och din moderator släpper fram det här inlägget ?

  19. 19

    Glömde dett viktigaste,,,mindre kolhydrater ger bättre MINNE….. att minnas.. att.det man vet idag
    det visste man inte att man skulle VETA…. igår eller 2004……

  20. 20
    Annika Dahlqvist says:

    reTINA, Jag förstår inte vad du menar. Jag skriver min blogg utifrån mitt bästa förstånd, och jag kan inte göra annorlunda. Vill man ha en blogg annorlunda får man förstås uppsöka en som uppfyller ens önskemål. Det är inget konstigt med det.

  21. 21

    Vad jag menar är …att DIN bloggs kommentatorer….får stort utrymme, långa inlägg och inbördes ”tjafsande”
    .
    Tyvärr….kanske inte det går att göra ngt åt, men dina egna ”dagsfärska” åsikter. kommer i skymundan det skulle vara
    önskvärt att det är Du som anger ”tonen”, dina kunskape…r i Din egen blogg
    .
    Det händer att bloggare tappar fokus, på sitt ursprungliga budskap,
    i flödet..,
    men då blir bloggen mindre trovärdig

  22. 22
    ragnhild says:

    Alla/reTina – här kommer ett inlägg som du kanskje tycker är ”off topic” – men jammen är det mycket ”down to earth”. NJUT:
    http://www.youtube.com/watch?v=xShCEKL-mQ8.

    Aktuelt i dessa tider, var miljöargumenten mot lchf tas fram gång på gång…. Her på bloggen finns ingen ”miljötråd”, vi hoppar glatt över det kapitlet. Dvs. ibland dycker frågan upp, för så att försvinna – i expressen-artiklar, tv-uppträden – OCH möter oss der utan att vi har någon mening att komma med.

    Hur länge kan vi neglisjera temaet när det är så nära knyttat til lchf-livstilen. En egen tråd tack 😉 til kunskaper, kreative tanker, länkar m.m. Mvh 🙂

  23. 23
    ragnhild says:
  24. 24
    ragnhild says:

    Nyhet? :
    http://forbrukerportalen.no/Artikler/2012/Ikea%20faser%20ut%20hormonforstyrrende%20stoffer

    Ikea förste globala bedrift som faser ut hormonstörande stoffer, bl.a. parabener. Dom uppfordrar kosmetik-industrien at komma med 🙂 – ett skritt i riktig retning.

Speak Your Mind

*