Vitt kött ger samma kolesterolvärden som rött kött

Inlägg av Zoë Harcombe.

Jag prenumererar på Zoë Harcombes nyhetsbrev. Jag rekommenderar alla som är intresserad av kostforskning att göra detsamma, för att göra det ekonomiskt möjligt för henne att syssla med denna utvärdering av kostforskning.

I denna genomgång har hon tittat på en RCT-studie av olika proteinkällors effekt på kolesterolvärden. Det visade sig att vitt och rött kött gav samma storleksordning på kolesterolvärdena. Vegetabiliska proteinkällor gav lägre kolesterolvärden. Detta förklaras med att vegetabiliska proteiner innehåller växtsteroler (samma som i Becel proactive). Kroppen missuppfattar växtsteroler för kolesterol, och tillverkar därför själv mindre av kolesterol.
Det är visat att växtsteroler ger sämre hälsoutfall än kolesterol. Alltså ger växtproteinkällor sämre hälsoeffekt än animaliskt protein, trots lägre kolesterolvärde hos människorna.

 

Comments

  1. 1
    XMargareta says

    Mycket väl valda kommentarer hon ger.

    Annika! Om du ändrar i din text ovan citat:
    1. “…..RCT-studie av olika proteiners effekt på kolesterolvärden…”
    till: ” ….RCT-studie av olika proteinkällors effekt på kolesterolvärden…”
    och 2. “… Vegetabiliska proteiner gav lägre kolesterolvärden. ..”
    till:”..Mat med vegetabiliska proteinkällor gav lägre kolesterolvärden…”
    borde väl texten bli ännu mer korrekt?
    ( Enligt min uppfattning finns inte sterolerna i proteinerna.)

  2. 2
    Annika Dahlqvist says

    1 XMargareta
    Nu har jag ändrat enligt dina förslag.

  3. 3
    Erling Johansson says

    Om det nu är så att kroppen tillverkar det kolesterol den behöver för att bygga upp och reparera uppkomna skador på nervsystem, cellmembran och kärlväggar – bara för att nämna ett fåtal av alla funktioner kolesterolet har i kroppen, betyder ett förhöjt kolesterol att kroppen identifierat mera skador och större behov. Äter man kolesterolrik föda justerar levern ner sin egen produktion.
    Om alltså någon föda kan relateras till högt kolesterol, t ex envetet kolhydratmissbruk, är det de skador som kroppen åsamkas av kolhydraterna som gör att kolesterolet stiger.

  4. 4
    Erling Johansson says

    Att växtsteroler inte har förmågan att bygga nervskidor eller utgöra bas för livsviktiga
    mänskliga hormoner borde inte förvåna någon.

Speak Your Mind

*

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.