NYHETER
Meat & Greet – konferens 5 april 2025
23 februari, 2025 av Annika Dahlqvist Lämna en kommentar
Det är så sällan som det arrangeras någon kost-konferens i Sverige numera, men nu ska det bli:
Meat and Greet. Det är Beef Boss och Carnivore Sverige som arrangerar.
Talare är: Dr Nils Edelstam, Läkare, Fun med; Karolina Barton, klinisk dietist; Emma Altenhammar, Gastronom och politisk sekreterare; San Zangana, influencer på ”The purposeful man”
Lokal: Södermalmsallén 36, Stockholm. Datum: 5 april 2025. Tid 12.30 – 16.45 (Dörrar öppnar 12.00) . Biljettpris 410 kr.
Det finns ca 25 biljetter kvar idag.
Högt LDL (det sk onda kolesterolet) är kopplat till högre överlevnad
23 februari, 2025 av Annika Dahlqvist 3 kommentarer
Ännu en undersökning på Sardinien (ingår i sk Blue Zone) visar att högre LDL-värde (det sk ”onda kolesterolet”) är kopplat till längre överlevnad.
En ny ”riskräknare ” för hjärtsjukdomar – vem ska ta statiner?
21 februari, 2025 av Annika Dahlqvist 8 kommentarer
För närvarande ordineras ca 45 miljoner amerikaner statiner för att sänka kolesterolet, under förevändning att minska risken för hjärtsjukdom. (Man kan förstå vilka enorma inkomster för läkemedelsföretagen det ger)
Sedan 2013 har läkarna förlitat sig på en riskkalkylator, utvecklad av AHA (American Heart Association) och ACC (American College of Cardiology) för att avgöra vilka som ska ordineras statiner. Enligt dessa riktlinjer ska personer med 7,5 % risk för hjärtsjukdom inom 10 år ordineras statiner.
År 2023 introducerade AHA en ny riskkalkylator, som visade sig minska antalet amerikaner som skulle ”statineras” till 14 miljoner färre. Detta accepterades förstås inte av statinindustrin. Den tillsåg att forskare skulle finna att 77000 fler personer skulle få hjärtinfarkt och stroke under det kommande decenniet. Andra kardiologer förespråkade då att man ska sänka gränsen för statinordination till 3-5% hjärtrisk.
Maryanne Demasi samt Rita Redberg MD, och John Abramson MD, granskade underlaget för dessa direktiv, och skrev en artikel i JAMA, där de ifrågasatte rekommendationerna.
De fann att bland lågriskindivider (5-årsrisk <10%) förhindrar statinbehandling endast 1 kardiovaskulär händelse per 140 personer, under 5 behandlingsår. Dessutom ingen signifikant minskning av allvarlig sjukdom eller total dödlighet i denna grupp. Man såg inga allvarliga biverkningar i undersökt grupp, men det har rapporterats i verkliga populationer cirka 20% besvärliga biverkningar, främst i form av muskelsvaghet eller -smärta.
Det är också risk att en person som äter statiner känner sig garanterad hjärtskydd, och därför inte iakttar andra hjärtskyddande livsstilsval, som att sluta röka, motionera, och tänka på kostval.
Oberoende forskare har inte fått tillgång till rådata från statinstudier.
För de flesta individer är det sannolikt mycket mer fördelaktigt att fokusera på hållbara livsstilsförändringar än att ta ett dagligt piller som har försvinnande små fördelar, men desto mer nackdelar.
LCHF på nätet
17 februari, 2025 av Annika Dahlqvist 12 kommentarer
Jag surfade nyss på nätet, om LCHF. Jag såg tex om LCHF-utmaningen hos Diet Doctor, Ulrika Davidssons keto/LCHF, forskning: LCHF i Umeå , etc.
Varför pratar så många om LCHF och keto? Jo för att det fungerar! – för både hälsa och vikt. Många säger att det handlar om livsstil. Jag vill gärna begränsa det och säga att det handlar om matvanor. Så enkelt är det. Man vänjer sig snart av med att lägga upp pasta, ris och potatis på större delen av tallriken, utan till att klara sig bra utan dessa kolhydratkällor, och att sluta med sockersaker, fröoljor och margariner, och i stället använda naturliga fettkällor. Gör man så så mår man så mycket bättre, och slipper besvärande hunger och sug.
Vilka intressanta länkar om LCHF har ni hittat?
Fråga doktorn om Diabetes 2
10 februari, 2025 av Annika Dahlqvist 16 kommentarer
Ikväll var det på Fråga Doktorn om Diabetes typ 2.
Det var lite otydligt o mumligt. Det sas att 90% av diabetikerna inte följer de livsstilråd de har fått, men sen sas det inte så tydligt vilka råd de hade fått.
Men vissa saker sas det. Diabetes-professor Kerstin Brismar, 79 år, berättade att diabetikerna ska akta sig för socker. De ska inte dricka läsk och juice, och inte äta godis, och vita saker som ljus pasta, ris och vitt kaffebröd (Jag minns inte om hon nämnde något om potatis) Kerstin sa också att man inte ska äta något kaloririkt efter ca 19 på kvällen. Artificiella sötningsmedel var inte bra, har forskning visat.
Inget sas om att undvika ultraprocessad mat och fleromättat fett med hög omega-6-halt.
Det var bra att inget sades om att äta fettsnålt, och att undvika mättat fett. Kerstin sa att man skulle äta mycket vegetariskt, men sen sa hon att man fick äta kött, fisk och ägg.
Det sas också att man skulle satsa på styrketräning, för att mycket blodsockerreglering sitter i musklerna. Det var bra.
En som skrivit in berättade att hon fått konstiga kostråd från vården (Jag hörde inte vilka råd hon hade fått, då jag var ute ur rummet då).
Kerstin sa då att såna råd får de inte nu, utan nu får diabetikerna de råd Kerstin hade nämnt om att undvika socker och dra ner på kolhydrater, och äta mer fibrer. Inte vitt bröd, men gärna hårt bröd.
Jag kan tänka mig att vissa dietister nu gnisslar tänder över Kerstins råd.
En sak jag reagerade på var att det sas att även diabetiker 2 har för lite insulin för sina behov. Den uppgiften kan få diabetiker2 att tro att de behöver insulinmedicinering, när de i stället behöver dra ner på kolhydrater och socker.
Animaliskt protein är bättre
4 februari, 2025 av Annika Dahlqvist 10 kommentarer
I Land lantbruk: Livsmedelsverkets kostråd om animaliskt protein är överdrivna . Av Lars Malmberg, kemist, Smedjebacken.
Det animaliska proteinet är bättre anpassat för människans behov. Vegetabiliskt protein innehåller inte alla essentiella aminosyror i rätta proportioner.
Mercola har skrivit en artikel om att fettet i mjölken är bättre anpassat till människan än det vegetabiliska fleromättade fettet. Vi behöver en liten mängd omega-3, men inte för mycket.
Mycket fleromättat fett blir lättare oxiderat, härsket, och är mera inflammationsframkallande för oss. Mjölken innehåller högre andel nyttigt stabilt mättat fett, och bara en liten andel omega-3, som vi behöver. Mejeriindustrins strävan att öka andelen fleromättat fett i mjölken, genom att ge djuren mera fleromättat kraftfoder, är kontraproduktivt för vår hälsa.
Senare decenniers forskning som tyder på att det är bättre för oss med mera mättat fett har klingat ohört för mejeri- och livsmedelsindustrin. Inte heller näringkunskapssetablissemanget har lyssnat till dessa forskningsresultat.
Ultraprocessad mat ökar risken för hjärtsjukdom
30 januari, 2025 av Annika Dahlqvist 12 kommentarer
Från Hjärtlungfondens nyhetsbrev tar jag en studie: Ultraprocessad mat ökar risken för hjärtsjukdom.
Ultraprocessad mat innehåller ju många faktorer. Vilken faktor är den viktigaste?
Sött och salt är ju gamla faktorer, och det som kan skilja är mängder. Artificiella ämnen måste kunna särskiljas och beforskas separat. Rökning av livsmedel är en urgammal konserverings- och smaksättningsmetod, och borde inte kunna orsaka den ökade sjuklighets- och obesitasutvecklingen.
En ingrediens som har förändrats under det senaste seklet är fettet. Man har gått från naturliga fetter till de industriellt förändrade. Till de fleromättade vegetabiliska fetterna, påhejade av de officiella kostrekommendationerna från DGA och WHO. En viktig ingrediens i de industriella fetterna är omega-6-fetter. Ju mer processat desto mer omega-6. Omega-6 är inflammationsframkallande. Inflammation är gemensam för alla vanliga kroniska sjukdomar.
Även mejeriprodukter och andra animaliska produkter innehåller mera omega-6 än förr, eftersom djuren som utgör basen utfodras med omega-6-rikt kraftfoder.
Zoë skriver om nya DGA (Dietary Guidelines for Americans) 2025-2030
24 januari, 2025 av Annika Dahlqvist 4 kommentarer
Zoë skriver om de nya DGAs 2025-2030, som kom i dec 2024. (för att få läsa hela hennes artikel måste du prenumerera) Hon nämner att även Nina Teicholtz och Gary Taubes har skrivit om nya DGA, och bland referenserna finns mång
a artiklar av Zoë själv. Hon har i denna artikel skrivit mest om sina funderingar omkring DGAs.
Zoë skriver om hur DGA borde komma till. Först en bestämning av vilka näringsämnen som människor behöver konsumera, och hur mycket av dem – och vilka livsmedel som innehåller dem. Detta har inte gjorts under 45 år av DGA-kommittéer.
De första kostråden kom 1977, efter senator George McGoverns tillsatta kommitté. De första DGA kom 1980. De tillrådde minimering av totalt fett, mättat fett, kolesterol, socker och natrium. De tillrådde stärkelse och fibrer. 2005 föreslogs andelen fett till 20-35%, kolhydrater 45-65%, och protein 10-35%.
Sedan 2005 har man mer riktat in sig på kostmönster, tex DASH-dieten (diet mot högt blodtryck): rik på grönsaker, frukt, mejeriprodukter med låg fetthalt, fullkorn, fågel, fisk, bönor och nötter, och är låg i sötsaker, sockersötade drycker och rött kött. Vegetariska och medelhavsinspirerade kostmönster har lagts till sen dess.
Några år har det i texten nämnts saker som att det kanske inte var bra att undvika kolesterol, och att äta för lite fett, men i sammanfattningen fanns inte dessa punkter med.
Den enda vetenskapligt riktiga studien som har presenterats är Women`s Health Initiative (WHI), 2006. Den visade att fettsnål kost inte minskade frekvensen av hjärt-och kärlsjukdomar eller cancer.
I sammanfattningen av studien sades endast att fortsatt forskning behövdes.
Detta resultat gjorde ingen skillnad för DGA.
Zoë visar en kurva som visar att medelvikten i USA var tämligen stabil fram till 1980, sedan stiger den brant, och stiger fortfarande. Det som hände 1980 var införandet av DGA. Etablissemanget förklarar fetmautvecklingen med att människor inte följer de fettsnåla rekommendationerna. Men undersökningar visar att amerikanerna följer rekommendationerna så gott de kan.
Sedan diskuterar Zoë vad vi behöver äta i relation till rekommendationerna. Det är svårt att få i sig de näringsämnen man behöver i vegansk kost. Omega-3, D-vitamin, A-vitamin, essentiella aminosyror, många mineraler finns inte tillräckligt av i vegetariska produkter, i den form som människor kan ta upp. Omega-6-intaget blir för högt i vegetarisk kost.
DGA uppfyller alltså inte de verkliga näringskraven. Den vetenskapliga rapporten 2020 medgav att näringsinnehållet var otillfredsställande.
När något blir så fundamentalt fel beror det på två alternativ – inkompetens eller konflikt. Kommittén består av kostprofessorer, och dessa är säkert inte helt inkompetenta. Då återstår konflikt, och detta är den troliga orsaken. En stor andel av kommittémedlemmarna har samarbete med olika företag som är berörda av kostråden.
Dessutom är kostråden för Amerika och de flesta andra länder i världen så ingrodda i att avråda från fett, mättat fett och kolesterol, att det är svårt att säga att vi har gett fel råd i 50 år och orsakat många människors förtida sjukdom och död. Och om enstaka kostprofessorer skulle säga det så skulle de förlora sin akademiska karriär.
Gudiol gör reklam för energidryck på TV
17 januari, 2025 av Annika Dahlqvist 4 kommentarer
I Ann Fernholms blogg . Den självsäkre sjukgymnasten David Gudiol anlitas som expert i TV. Han påstår att den enda risken med energidrycker är koffeinmängden de innehåller. Han nämner inte att de har en hög syrahalt, lågt pH, vilket ökar risken för frätskador på tänderna. Eftersom energidrycker blivit vanligare hos barnen, har frätskadorna på deras tänder ökat. Det är en permanent skada.
Jakob Gudiool gör själv reklam för Nocco energidryck.
16 januari – internationella LCHF-dagen
12 januari, 2025 av Annika Dahlqvist 10 kommentarer
Sedan några år är det Internationella LCHF-dagen den 16 januari . Den dagen kan vi fira att vi har hittat en kost som gör oss friskare (och slankare för dem som behöver det).
2023 gjorde vi det. Här skrev jag om det.2024.
Berätta i kommentar om ni har initierat någon aktivitet för att fira dagen.
Högt blodsocker ökar risken för demens
8 januari, 2025 av Annika Dahlqvist 10 kommentarer
Vi har vetat det förut, och läser det igen. Högt eller svängande blodsocker, diabetes eller insulinresistens, ökar risken för demens mångdubbelt.
Bästa sättet att undvika det är att äta lågkolhydratkost med nyttiga fetter (lowcarbhealthyfat, LCHF), det vill säga att undvika hög andel omega 6-fett, samt allehanda industrikemikalier och giftiga restprodukter från kemikalieindustrin.
Man kan läsa hos Mercola om kosten till djur och människor. Men det hjälper inte att äta vegetariskt, helst bör man äta animalier från djur som ätit obesprutat gräs och hö, och inte kraftfoder.
God Jul alla !!
23 december, 2024 av Annika Dahlqvist 22 kommentarer
God Jul och gott nytt år önskar jag alla LCHF-are, och även alla andra!
Vegetabiliska oljor farliga för hälsan
17 december, 2024 av Annika Dahlqvist 14 kommentarer
En föreläsning av dr Chris Knobbe, på konferens i LowCarbDownUnder, i Australien.
Han anser att vegetabiliska oljor, med hög halt av den fleromättade fettsyran omega-6, är den största orsaken till de flesta kroniska sjukdomar som mänskligheten drabbas av.
Den orsakar alltså även insulinresistens, med påföljande metabolt syndrom och Diabetes typ 2.
Knobbe bedömer att andelen kolhydrater i kosten inte spelar någon roll för hälsan.
Min kommentar: Det är möjligt att han har rätt i att kolhydratmängden inte spelar så stor roll för de som ännu inte är insulinrsistenta. Men för alla oss som är insulinresistenta, med påföljande övervikt och diabetes typ 2, tycker jag att det är ovedersägligt att kolhydrater höjer blodsockret och insulinhalten i blodet, vilket är sjukdomsframkallande i sig.
Men OK, kanske det är lämpligt att uttyda förkortningen LCHF som Low Carb Healthy Fat, än High Fat?
RFK Jr.´s Food fight: Kan han ändra Amerikas diet?
12 december, 2024 av Annika Dahlqvist 3 kommentarer
Artikel i The Epoch Times . av Sheramy Tsai, om problemen med att implementera vetenskapligt belagda kostfakta i dietråden för Amerika. Donald Trump har givit RF Kennedy i uppgift att arbeta med kostråden.
Det blir spännande att se om och hur han lyckas med att påverka något, i kamp mot den mäktiga livsmedelsindustrin, som har investerat stort i de gällande kostråden.
Krossandet av John Yudkin har kostat hundratals miljoner liv
11 december, 2024 av Annika Dahlqvist 6 kommentarer
Artikel av Lars Bern i Nya Dagbladet för 6 år sen.
En bra artikel om hur John Yudkin krossades på 60-talet av Ancel Keys och hans anhängare, för Yudkins insikt att socker och kolhydrater är större orsak till fetma och sjukdom än det fruktade mättade fettet.
Min kommentar: Stärkelsen kom in i människornas föda för 10 000 år sen, men fetman och de metabola sjukdomarna accelererade inte förrän under 1900-talet.
Under 1900-talet kom sockret som besatt dagens världsbefolkning, och den ultraprocessade maten, med fetter som är dominerade av omega-6, som livsmedelsindustrin saluför.
Jag bedömer därför att socker och vegetabiliska omega-6-fetter är de troliga största orsakerna till dagens hälsoproblem.
Stärkelse i framför allt vetemjöl blir kanske inte problem förrän människorna har blivit insulinresistenta, men då är det desto större problem.
Senaste kommentarer