Vetenskapens värld ikväll handlade om fett och fetma.
Det var alla möjliga aspekter på ämnet – men ingen gång hörde jag att det sades något om kolhydrater och insulin. Ändå är insulin vårt allra mest kraftfulla hormon som stimulerar inlagring av fett i kroppen.
Vid ett tillfälle var det en forskare som påstod att mättat fett lagras in runt organen och inne i levern, vilket inte fleromättat fett gjorde. Så vitt vi vet så minskar fettinlagringen i levern om man äter LCHF, inklusive naturligt mättat fett. Någon som vet vilken forskning han hänvisade till?
Minnesotastudien och Sidneystudien visade att de som åt fleromättat fett under lång tid fick mera hjärtinfarkter än de som åt mättat fett. Det är ju det verkliga utfallet i sjukdom och död som betyder något.
Nej! Det var nog anpassat efter livsmedelsindustrins intentioner?
Frågan jag skulle vilja ställa handlar on muffinstestet.
Kan det stämma att mättat fett skulle vara mer farligt och lagras just runt inre organ?
Även 2020 borde väl det vara känt om socker och andra kolhydraters inverkan på insulinet?
Kroppen bildar ju inte fett av kolhydrater heller, och lägger runt de inre organen.
1 Lisbeth Holmblad
Nej det är konstigt. Det finns många vittnesmål om att övergång till LCHF, med mättade fetter, har normaliserat en förfettad lever.
2 Johana
Jo kroppen bildar fett av överskott av kolhydrater, och lagrar det i och runt de inre organen.
Vetenskapens värld
Tog upp en viktig sak vi äter för mycket och det beror på vårt hormonsystem, leptin är nog det viktigaste hormonet enligt forskarna.
Det vetenskapens värld tog upp är att vår vikt är extremt noga reglerat av hormoner, vi kan inte banta för hormonerna motverkar bantning med att öka aptiten och sänka ämnesomsättningen.
Frågan är om socker och raffinerade kolhydrater på något sätt kan störa våra hormoner.
Maten kan även vara för aptitlig och smaka för gott så vi överäter.
Problemet börjar med att vi äter för mycket, då kan insulin lagra in överflödig energi.
Insulin är inte det enda hormonet som reglerar vår vikt.
muffinstestet
Vilka fetter fettsyror användes, det är fett tillsammans med socker som testades.
Det kan vara kombinationen av fett och socker tillsammans som är problemet och inte fettet i sig.
Mättat fett eller fleromättat fett är inte allt, det finns transfetter och olika fettsyror, mättat fett från margarin som användes?
5. Fredrik
Jag har för mig att när man äter fruktos så stängs leptinerna i hjärnan av. Då tror kroppen att man svälter och därför kan man äta mer än vanligt.
Ann
Fruktos är nog bara ännu sämre än raffinerade kolhydrater.
Det är sannolikt inte så enkelt att alt beror på fruktos, jag tror inte att någon vet hur vårt hormonsystem påverkas av kosten eller miljöfaktorer, (insulin vet vi en del om men där tar det även slut)
Ta bara livsmedels förpackningar innehållande hög florerade kemikalier, kanske en orsak till att leptinet inte längre kan reglera vikten.