De sydeuropeiska Vincaböndernas matkultur var för ca 6000 år sen. Den dominerades av fullkorn, nötter, mindre kött och charkuterier, och mindre socker. Karin Bojs rekommenderar den.
Den enda nackdelen var att de drabbades av karies.
Jag tror att möjligen friska slanka, metabolt oskadda, kan hålla sig friska, (med tandborstar, tandtråd och fluor), med den kosten – men vi metabolt skadade bör nog avhålla oss från spannmål och söta frukter (och annat socker förstås) så mycket vi kan? Då blir det i så fall högre andel fett och protein för oss.
En kost som ger karies kan inte vara hälsosam. Så enkelt är det bara. Att man kanske inte hade något alternativ eller hade lurats av det söta vetet är en annan sak men får man karies måste man ifrågasätta vad man äter.
Håller med, får man karies eller blödande tandkött äter man för kolhydratrik mat helt enkelt.
Jag anser att vi som bor i Norden, ska äta mat som växer och lever i Norden.
Detta med globala frakter är icke hållbart.
Jag kallar det Nordisk kost, grundad på arkeologiska fynd från vikingatiden, 1000 år sedan.
Kosten bestod av 50% jakt och fiske även ägg, 40% produkter från husdjuren och 10% odlade växter, mest rotsaker och bönor, något spannmål.
Där animaliskt fett var en viktig energikälla.
LCHF är en modern form av Nordisk kost.
Vår bild av vikingen som välväxt och mycket stark, kan vi ha som förebild.
Folk i u-länder som äter fett- och proteinfattig / kolhydratrik mat får tandlossning redan i unga år.
De äldre är helt utan tänder.
Om man äter lågkolhydratkost med nyttiga fetter och proteiner får man inte tandlossning i samma utsträckning.
Vi skall nog undvika fluor också.
5 Curt Westerlund
Absolut ska vi undvika fluor! Det är ett gift för kroppen, och när vi äter LCHF så behöver vi inte fluor för att hålla våra tänder friska.
Det här med mycket fett i kosten. Bra fett. Jag har hört att mycket fett gör blodet tjockt och trögflytande, medan glykosrik kost bildar tunt blod och skapar bättre förutsättningar för tungmetaller, virus och bakterier att lämna kroppen lättare. Under förutsättning att man inte äter fett och glykos samtidigt. Någon som har kommentarer kring det?
7 Monika Crageus
Jag tycker egentligen inte att man behöver äta så gräsligt mycket fett, utan ”lagom”. Och hälsosamt fett, naturligt, gärna mättat. Inga industriprocessade fetter. Hur mycket ”lagom” är vet jag inte säkert. Det är ju inte så lätt att forska sig fram till. Men starta med lagom mycket protein, och ca lika mycket av fett. Kolhydrater i botten. Om man inte blir mätt och nöjd av detta, får man öka på fettmängden.
Det finns inga studier som visar att högkolhydratkost är bättre för hälsan, snarare tvärtom. Sen får var och en prova sig fram till vilken kost som fungerar bäst för hälsan för den.