”Bevisen” mot det mättade fettet

Comments

1. 1
   Helene säger

   18 april, 2017 kl. 23:12

   Vad är mättat fett? Svårt med alla olika varianter … Smör å raps? Smör och Bregott och olivolja och Gårdssmör och margarin och Flora med smör?
2. 2
   Annika Dahlqvist säger

   19 april, 2017 kl. 09:07

   1 Helene
   En mättad fettsyra är en som har alla kolatomerna mättade med två väteatomer. Den fettsyran är rak, och har hög smältpunkt. En enkelomättad fettsyra har en kolatom som binder bara en väte, den har lägre smältpunkt. Fleromättade fetter har flera kolatomer som saknar en väte, de är flytande i rumstemperatur.
   Jag sökte på Google för att få en bra genomgång, men det var många träffar som påstod att mättat fett är skadligt att äta. Men man kan botanisera där för att se hur kontroversen ligger till.
   Kostdoktorn har en sammanställning av inlägg om mättat fett:
   https://www.kostdoktorn.se/kategori/mat/mattat-fett. Det är bara att skrolla ner och läsa.
   Någon som vet den bästa pedagogiska genomgången av olika fetter?
   Förr hade Michael Nicholls en pedagogisk hemsida om olika fetter: Feta lögner, med den är nedsläckt.
   Jag sökte på min egen blogg på mättat fett, och fick ett antal träffar: https://annikadahlqvist.com/?s=m%C3%A4ttat+fett
3. 3
   Peter säger

   20 april, 2017 kl. 12:40

   består inte våra fettceller i våra kroppar
   av mättat fett?
   Hur kan då mättat fett vara farligt för oss.

   Är det inte animaliskt fett i våra kroppar?
   Hur kan det då vara farligt.