Äter barn för mycket rött kött?

Comments

1. 1
   lars benny melin säger

   24 oktober, 2024 kl. 16:25

   Att rött kött är skadligt är sant när det är färgat av nitrit. Och den tillsatsen har så gott som alla korvar och annan chark du köper i våra Svenska matkedjors charkdiskar. Även osten har tillsatt nitrit. Det finns några mindre charkproducenter i vårt land som utesluter nitrit i sin chark men kedjorna vägrar ta in dessa produkter. Även svensk eu-ekologisk chark har en tillsats av nitrit. I Danmark är det inte tillåtet med tillsatt nitrit i ekologisk chark på grund av bevisad höjd risk för bla tjocktarmscancer. Så där är COOPs alla ekologiska charkprodukter befriade från nitrit. För övrig har ju du redan tidigare redogjort för våra idisslares röda kötts stora betydelse för oss människors evolution på planeten. Däremot innehåller ju så gott som alla inhemska och importerade konventionellt producerade livsmedel rester av Glyfosat från Roundup vilket ökar risken för olika sjukdomar. Men ingen av de forskningsrapporter om riskerna med rött kött har gjort någon skillnad på ekologisk och konventionell produktion
2. 2
   Agneta Eriksson säger

   24 oktober, 2024 kl. 16:49

   När jag läser om påstådd skadlighet rörande rött kött har det hela tiden blandats in ”charkuterier” i testerna. ”Charkuterier” kan ju i princip innehålla vad skadligt som helst som redan är känt som skadligt. Finns det forskning där man testat på enbart rött kött och helst på ekologiskt rött kött? Har det blandats in ”charkuterier” i testerna för att påverka resultatet? Någon som har idéer eller känner till?
3. 3
   Agneta Eriksson säger

   24 oktober, 2024 kl. 17:01

   Tack lars benny melin för ditt inlägg. Det är svar på min fundering. Det har alltså inte gjorts någon forskning på enbart ekologiskt rött kött. Jag hade inte hunnit läsa ditt inlägg när jag skrev.
4. 4
   Annette säger

   24 oktober, 2024 kl. 18:14

   Håller med Lars Benny att charkprodukter inte är bra. Dom innehåller ju dessutom ofta maltodextrin som spikar insulinet och andra kassa tillsatser. Rent rött kött innehåller ju väldigt många bra saker som t.ex lättupptagligt järn.
   I Göteborgs kommun där jag bor kostar maten i bamba 13,62 enligt GP nyligen. Självklart blir ju att det inte kan finnas ren fin mat till barnen. Det ryms ju inte inom den pengen.
   Jag hoppas det kommer fram bra evidensbaserade studier om att man ska undvika socker och tillsatser. Fruktos i t.ex juice såg jag en studie om fettlever. Fruktos kan ju bara tas om hand av levern…

   Annika Dahlqvist, fortsätt din blogg och gör oss uppmärksamma på dom många konstiga beslut och rapporter som belyses tack vare dig. En applåd och stort tack till dig från mig!
5. 5
   Maria säger

   24 oktober, 2024 kl. 20:05

   Det ligger väl i linje med att vanligt folk ska förmås att äta insekter. Ju skröpligare vi blir desto mer mediciner får man sälja till oss. Foliehatt? Ptja; kanske det.
6. 6
   Lisbeth Andersson säger

   25 oktober, 2024 kl. 10:24

   Jag tycker att barn äter för lite rent rött kött. Oftast är det korv eller annan chark.
   Jag tycker att barn äter för mycket pasta, pannkakor och bröd. Om de åtminstone åt köttfärssås till pastan, men det gör inte alla. Tomatketchup och pannkakssylt är det som gäller. För att inte tala om godis, nu i Halloween-tider.
7. 7
   Mathias Thurfjell säger

   25 oktober, 2024 kl. 18:44

   Livsmedelsverkets förslag (upplyses inte om i media att det är ett förslag ute på remiss )om 350 mg kött är bl.a baserat på en metaanalys av Mientelä och Virtanen 2024.
   Bearbetat kött= ökad risk. Rött kött med kreatur instängda i fabriker, utfodrade med manipulerad och besprutad soya och majs tillskrivs ”möjlig/trolig” risk. Kött från gräsbetande djur vet vi inget om? – finns iallafall inte i den finska sammanställningen. Men vi kan ju ana..
   .
   https://www.livsmedelsverket.se/globalassets/om-oss/remisser—aktuella/livsmedelsverkets-generella-kostrad-for-den-vuxna-befolkningen_remiss.pdf
8. 8
   Lennart säger

   26 oktober, 2024 kl. 14:50

   1 Benny
   Länge har vi hört att nitrit i charkprodukter är skadligt.
   Kan det vara så att nitrit + steka korv + övr snabba kolhydrater i kosten ger ökad risk för tarmcancer.
   Jämför med att äta rödbetor som innehåller nitrat. Detta omvandlas till nitrit redan i munhålan och anses hälsosamt och bra för blodcirkulation.
   Det kanske är stekytan och socker som är värsta bovarna.

   Önskar Din kommentar Benny
9. 9
   Piltson säger

   27 oktober, 2024 kl. 14:40

   Ett halvt sekels falsk propaganda har skapat en till synes orubblig folktro rörande “rött kött“, och framför allt den typ av fett som kött brukade innehålla. Alltså BRUKADE innehålla. För just denna folktro har medfört strukturella ändringar i matindustrin, som går ut på att så långt möjligt avlägsna just animaliskt fett från matbutikerna.
   Här har matindustrin rättat sig efter folktron med påskyndan från myndiga kostrådgivare, som alltjämt skriver om hotet från de “mättade“ fettsyror som dominerar animaliskt fett.
   Resultatet kan ses i varje köttdisk. Vad som där erbjuds är inte normalt, eftersom det är skapat genom onaturlig avel och slakterirutiner avsedda att skaffa undan kvarvarande fett, som djuren trots allt lägger på sig.
   Det har gått drygt tio år sedan vi skrev om detta i sista kapitlet i boken “Kulinaria“. Det var anledningen till att boken skrevs; resten är utfyllnad och underhållande kuriosa. Huvudkällan var Ulrike Gonder, en tysk vetenskapsjournalist som sedan dess blivit världsledande i just denna fråga; hennes hemsida finns här:
   https://ulrikegonder.de/
   Ännu ses ingen anledning att justera något av vad som där sades, men en kompletterande fråga känns påkallad med tanke på den kommersiella situationen idag.
   De senaste åren har LCHF-rörelsen med tillspetsningen KETO blivit respektabel och vitt spridd. Kan man inte tänka sig att dess anhängare nu blivit så talrika och så väl förankrade att de bildar en marknadskraft? Och i så fall, bör de inte utnyttja detta genom att ständigt fråga efter naturligt kött, gärna med förstärkande illustrationer som t.ex. Manets skinka, som presenterades i inledningen till boken? Nuvarande generation bakom köttdiskarna vet nämligen inte hur riktigt kött ser ut.
   Då kan vi hoppas att matindustrin tar fasta på det och åtminstone delvis börjar återgå till normal avel, eftersom det efterfrågas vad än kostrådgivarna säger. Och när folktron efterhand befrias från obefogade ängsligheten rörande mättat fett, så bör den fleromättade dominansen på hyllorna, alltså majs- och solrosolja, kunna kompletteras med mera hälsosamma salladsoljor. Och kanske t.o.m kallpressat kokosfett, som med daglig dos hållit Piltson fri från hjärtkärlproblem i tjugo år.
10. 10
    Piltson säger

    29 oktober, 2024 kl. 14:16

    Och om nu anhängare av LCHF/KETO är en marknadskraft bör de givetvis uppträda som en sådan. Man kunde tänka sig en gemensam hemsida, ”Interfett”, där medlemmar kunde hämta ett enkelt informationsblad för charkuterister med kopia av Manets skinka, här är den:
    https://astilllifecollection.blogspot.com/2017/08/edouför bearbetning av ard-manet-1832-1883.html
    Och så förstås en massa vetenskaplig information för bearbetning av officiella auktoriteter, som i åratal spärrat sig för sånt.. Källmaterial finns hos t.ex. Richard Feinmann (Nutrition in Crisis”), Robert Lustig (”Metabolica”)i, Nina Teicholz (”Big Fat Surprise”) m.fl.
11. 11
    Piltson säger

    29 oktober, 2024 kl. 14:20

    Lite fel pV rad 4, ta bort hälften av den fr.fo.m. !bearbetning…”!