Diet Doctors matfilosofi

Comments

1. 1
   Lennart säger

   1 augusti, 2018 kl. 11:48

   Bra och tydlig genomgång, jag läser just nu en bok skriven av 2 Göteborgstjejer (Food Pharmacy)
   Boken förespråkar en typ av LCHF men utan animaliskt fett, däremot är kokos olja OK.
   De skriver att deras Kunskap om animaliskt fett kommer från Stig Bengmarks forskning.
   Stig Bengmarks forskning verkar seriös och har pågått många år men jag kan inte se att han har beaktat hur högt blodsocker och insulin skadar våra blodkärlsväggar.
   Han fokuserar på mättat animaliskt fett.

   Stig Bengmark skriver

   Så, vad är stora fettmolekyler?
   Det är fettmolekyler som är sammanfogade i långa kedjor med fler än 12 kolatomer.

   12 kolatomer säger du… Och varför är det en nackdel?
   Tyvärr har kroppen svårt att omedelbart ta hand om så stora fettmolekyler. Den mesta energin omvandlas i levern, men fetter som innehåller mer än 12 kolatomer kan på grund av sin storlek inte tas upp direkt till levern, utan tas istället upp av lymfan. Sedan transporteras de via den vänstra lymfstammen (ductus thoracicus) upp i bröstkorgen och stora kroppspulsådern, där de stannar i flera timmar innan de slutligen når en överansträngd och för högtryck arbetande lever.

   Innan huvudparten av fetterna når levern tar det ofta flera timmar. Fetterna cirkulerar runt i blodcirkulationen, förtjockar blodet och har intim kontakt med kärlväggar på olika håll i kroppen. Detta ger förutsättningar för lokalt upptag både i hjärtats kranskärl och i t ex hjärnans immunceller. Speciellt skadligt är det om de inre organen, främst lever men också njurar, har nedsatt funktion.
   Är det ngn som har mejl adress till Stig Bengmark?
2. 2
   Annika Dahlqvist säger

   1 augusti, 2018 kl. 12:21

   1 Lennart
   Så vitt jag vet finns det ingen seriös forskning som visar att stora fettmolekyler orsakar mera sjuklighet. Det borde ju ha visat sig i jämförande studier.
   Fråga gärna Stig Bengmark efter relevant forskning.
3. 3
   Mikael säger

   1 augusti, 2018 kl. 12:34

   Sedan jag för några dagar sedan fick veta att mörk choklad innehåller jättemycket socker så ser jag ingen anledning alls att äta mörk choklad, utan kommer hädanefter att hålla mig till mjölkchoklad.
4. 4
   Lennart säger

   1 augusti, 2018 kl. 13:24

   I boken jag läser nu finns källförteckning
   Bengmark S. Advanced glycation and lipoxidation end produkts – amplifiers of inflammation; the role of food
   JPEN Parenter Enteral Nutr. 2007;31(5);430-40
   + 5 st ytterligare studier av Stig Bengmark
5. 5
   Patrik säger

   1 augusti, 2018 kl. 14:11

   @Lennart:

   Mats på fet hälsa skrivit en del om honom
   https://fethalsa.wordpress.com/?s=Stig+Bengmark
6. 6
   Annika Dahlqvist säger

   1 augusti, 2018 kl. 15:32

   3 Mikael
   Mjölkchoklad innehåller ännu mycket mera socker än mörk choklad.
   Själv äter jag ytterst sällan choklad. Den mörka är inte så god, och den ljusa innehåller för mycket socker.
7. 7
   Tor säger

   1 augusti, 2018 kl. 19:14

   Bengmark håller inte han till en hel del på FB kolloidalt silver 2.0?
8. 8
   sivan säger

   1 augusti, 2018 kl. 23:44

   Håller med dig Annika!! Ljus choklad god, men för mycket kolhydrater. Mörk choklad inte god, varför ska man äta den? Tycker att ett äpple från mina överfyllda äppelträn, uppfyller mitt sockerbehov. Små goda äpplen, mums…..
9. 9
   Gunnar Isaksson säger

   2 augusti, 2018 kl. 07:41

   #1 Lennart

   Det är ju så att vi har enzymet Lipas som spjälkar fettet till kortare fettsyror.
10. 10
    Lennart säger

    2 augusti, 2018 kl. 14:24

    Vi skulle behöva ha en förklaring av Stig Bengmark, jag har fått tips om att han är vegan och tillhör den kufiska gruppen framtidens läkare.
    Detta kanske förklarar hans rädsla för mättat animaliskt fett.
11. 11
    Karin säger

    2 augusti, 2018 kl. 17:06

    7 Tor. Och?
    I denna grupp som består av många tusen ( har inte koll på hur många ) finns det många fantastiskt kunniga människor likväl som det finns många rätt köttskrämda, ofta en hel del troll, veganer osv.
    Har svårt att förstå din kommentar så om du ville vara vänlig att förklara blir jag tacksam.
12. 12
    Mikael säger

    4 augusti, 2018 kl. 16:54

    Jag vänder mig mot att mörk choklad beskrivs som hälsosam och ljus som ohälsosam när det är så liten skillnad.

    Jag äter hellre lite ljus choklad än mer mörk choklad. Särskilt som ljus choklad är det godis som jag inte märker några negativa effekter av.
13. 13
    Annika Dahlqvist säger

    4 augusti, 2018 kl. 21:48

    12 Mikael
    Det är kanske så. Jag har inte studerat sockerhalterna.
    Själv avstår jag som sagt från all choklad eftersom jag uppfattar att den triggar mitt sug.