Artikel i Smålandsposten, Av Eskil Richardson.
Dela detta:
- Klicka för att dela på Twitter (Öppnas i ett nytt fönster)
- Klicka för att dela på Facebook (Öppnas i ett nytt fönster)
- Klicka för att dela via LinkedIn (Öppnas i ett nytt fönster)
- Mer
- Klicka för utskrift (Öppnas i ett nytt fönster)
- Klicka för att e-posta en länk till en vän (Öppnas i ett nytt fönster)
- Klicka för att dela på Tumblr (Öppnas i ett nytt fönster)
- Klicka för att dela till Pinterest (Öppnas i ett nytt fönster)
- Klicka för att dela på Reddit (Öppnas i ett nytt fönster)
- Klicka för att dela på Pocket (Öppnas i ett nytt fönster)
Eskil fick rätt om fettet…
https://www.kostdemokrati.se/health/files/2013/05/SMP_2013-05-03.pdf
”…för storkonsumenter av filmjölk, yoghurt och ost minskade dödligheten…”
De jästa varianterna är brett spridda i traditionella boskapskulturer. Det var varit bekant sedan Metchnikov. Att dricka färsk mjölk anser de däremot mera tveksamt, på sina håll i Kina jämställs mjölk med exkrementer.
Vad är den vetenskapliga grunden till denna skillnad? Någon modern jämförelse mellan färsk mjölk och jäst mjölk har vi inte hittat.
Men för den pastöriserade, sönderslagna och fettreducerade ”lättmjölken” behövs väl ingen jämförelse. Den är onyttig, kanske skadlig.
Behövs nog en del mjölkfett för att långsamgöra galaktosen.