En föreläsning av dr Chris Knobbe, på konferens i LowCarbDownUnder, i Australien.
Han anser att vegetabiliska oljor, med hög halt av den fleromättade fettsyran omega-6, är den största orsaken till de flesta kroniska sjukdomar som mänskligheten drabbas av.
Den orsakar alltså även insulinresistens, med påföljande metabolt syndrom och Diabetes typ 2.
Knobbe bedömer att andelen kolhydrater i kosten inte spelar någon roll för hälsan.
Min kommentar: Det är möjligt att han har rätt i att kolhydratmängden inte spelar så stor roll för de som ännu inte är insulinrsistenta. Men för alla oss som är insulinresistenta, med påföljande övervikt och diabetes typ 2, tycker jag att det är ovedersägligt att kolhydrater höjer blodsockret och insulinhalten i blodet, vilket är sjukdomsframkallande i sig.
Men OK, kanske det är lämpligt att uttyda förkortningen LCHF som Low Carb Healthy Fat, än High Fat?
Exakt vilka vegetabiliska oljor refererar
han till? Det finns ju många…
Den nyttiga fettsyran som kallas C15 och som finns i mejerifetter SKYDDAR mot diverse ohälsa. Det måste lyftas fram i den här debatten.
Det som är det tragiska i detta är att denna ”nygamla” nyhet inte lär komma till kännedom till allmänheten.
Vi vet hur korruption går väldigt högt upp. Gällande kolhydraterna säger jag bara suck.
Att vi behöver en viss mängd av Näringsämnen för att upprätthålla mängden glukos och ketoner. Ketoner är ämnen som levern tillverkar av fettsyror. Nu är det ju så att oavsett vad du äter. Äter du mer än det som nämnts 20-30 gram glukos av aminosyror, glycerol/mjölksyra omvandlas det till kolhydrater/socker och medför viktökning.
Den mängd ”kolhydrater” lär större delen av befolkningen fått i sig redan till frukost.
Så att kolhydrater anses som ofarliga känns inte så seriöst. Tyvärr motarbetas det näringstätaste vi kan få i oss. Dock av fel orsaker. Det debatteras om vad vår art ska och inte ska äta. Däremot tvingas nötdjuren äta vegetabilier, spannmålsprodukter från odling i konstgödning och besprutning. I den frågan är varken hälsa eller miljöfrågan uppenbart intressant. Endast att ”rött kött” är ohälsosamt och miljökrävande. När man förstår varför djuren tvingas äta detta miljökrävande skräp. För att ge 4-5 gånger mer ”fulmjölk” samt högre slaktvikt (från kolhydrater). Verkligen ett respektlöst vis att producera på. Hälsofrågan kan och kommer aldrig kunna sakligt bevisas. Miljöfrågan är vår arts ansvar. Att det är miljövidrigt att odla med konstgödning är fakta. Detta är lätt att ändra på, genom att använda jorden till att producera samklang med produkter. Genom att låta nötdjur äta gräs, klöver och ört som växer av sol och regn helt i samklang med naturen. Utan gruvdrift, fossila ohållbara växthusgaser, dött mikroliv, insekter/pollinerare, fåglar och hela näringskedjan. Att ”anta” att vegetabiliskt fett är bra vilket gjorts. Och bluffats om likt Ancel Keys. Är ruskigt likt smutskastandet gällande rött kött. Det enda problemet som finns gällande detta är just den respektlöshet mot ekosystemet som får fortgå med destruktivt odlande med konstgödning och besprutning. Att min mormor redan på 60-talet förstod att vegetabiliskt fett var vad hon kallade ”HUGGORMSFETT”, kan man bara medhåll i.
1 Mathias Thurfjell
Det är väl de tunna fleromättade oljorna som är farligast. Han exemplifierar i föreläsningen i filmen jag har länkat till. Majsolja och solrosolja är vanliga exempel.
Kokosfett är mest mättat fett i , likaså palmolja (fast palmolja ska vi inte använda eftersom den odlas efter utraderade regnskogar) Rapsolja och olivolja innehåller högre halt av enkelomättat fett, och är bättre.
2 Rolf Mellberg
Det är mycket intressant med den nyttiga fettsyran C15 som finns i mejeriprodukter. Det kan slå undan fötterna för allt mejerihat som florerar i medierna.