Om kostråd i Råd och Rön

I Råd & Rön nr 2 2018 finns en artikel om kostråden: ‘Nyttigt blev onyttigt’.
Nutritionisten Ulla Johansson uttalar sig.
Det mesta är förstås helt fel, men vissa detaljer är rätt.
Man påstår att fullkorn minskar risken för kärlsjukdom och tarmcancer. Vilka är de bästa randomiserade kontrollerade studierna som visar det?
‘Havre och korn innehåller betaglukaner, som är bra för blodkolesterolet’. Hur kan man veta att det är bra för hälsan?
‘De skadliga effekterna av mättat fett på hjärtkärlsjukdomar, dvs hårt fett från animalier och kokosfett, var det första som dokumenterades’. Vilka är de bästa studierna som visar det?
‘Fleromättade fetter från växtoljor och fisk skyddar hälsan’. Var finns studierna som visar att fröoljorna är bra för hälsan?
‘Mättat  fett ökar risken för typ 2-diabetes och höjer kolesterolvärdet i blodet’, vilka invändningsfria studier visar detta?
Sen berättar hon att kolesterol i ägg och skaldjur inte är farligt för hälsan. Men ändå kommer det sedan att ‘-inte nyttigt att äta 3-4 ägg per dag – framför allt för att ensidig kost aldrig är bra’. Hur kan hon veta att det inte är bra att äta flera ägg per dag. Finns det seriösa studier som visar det?
Sen varnas det för salt. Var finns studierna som visar att salt är farligt?
Det varnas förstås också för rött kött, men tillägges att man kan ta hänsyn till hur djuren mår.

Så där håller det på. Man blir trött.

 

Comments

  1. 1
  2. 2
    Lena Kvarnström says:

    Prenumererade på Råd och Rön en gång på 70-talet och fann den bra. Men då fanns ju inte alternativmedia eller internet. för mig var väl då RoR ”upplysningsmedia”.

  3. 3

    Ulla Johanssons studielitteratur 2003 reviderad 2014.

    https://www.studentlitteratur.se/#9789144079820/N%C3%A4ring+och+h%C3%A4lsa

  4. 4
    Göran Löwenberg says:

    Har inte läst artikeln men det mesta du nämner och kommer fram till är ju bad science eller helt ovetenskapligt. Framför allt är jag evigt trött på tjatet om att mättat fett är farligt. Det är ju precis tvärtom!!

  5. 5
    Mayne Sundewall Hopkins says:

    Är hjärtinnerligen trött på Ulla Johansson och hennes gelikar ..suck.

  6. 6
    I Like Neil Young says:

    Njae , när det gäller betaglukaner kommer jag ihåg att jag såg mycket om det när jag läste på om resistent stärkelse och hela den biten. Så där kanske finns ett korn..;) av sanning.
    Jag kommer ihåg denna http://bengmark.com/fyra-magiska-fibrer/

    Resten av det du tar upp verkar ju vara inverterad verklighet – från hennes sida, – Vad är det man brukar säga – Gallimatias?

  7. 7
    Maritta Sundin says:

    Betaglukaner framställs av havre och går att köpa på apotek antingen som små hjärtan att ha i frukost yoghurt. Det finns även i tablett form att tugga. Sägs sänka bl.a kolesterol. Jag har själv provat detta nån månad men slutade . Kommer kanske testa igen om triglyciriderna springer iväg.
    Betavivo heter de små hjärtan och är helt smaklösa. De är ganska dyra en månads förb.ca 200kr

  8. 8
    XMargareta says:

    # 7
    Kan vara bättre i så fall om man äter lite havregryn direkt från påsen.
    ( Betaglukaner.)

  9. 9
    Tvillingsyster says:

    # 7

    Antagligen får du växtsteroler i stället för kolesterol i dig när du äter dem. Växtsteroler mäts ju aldrig i labbet. Det är därför kolesterol går ner.

  10. 10
    Annika Dahlqvist says:

    #7 och 9
    Och växtsterolerna har vi ingen nytta av. De kan inte ersätta kolesterolet i cellmembranerna.

  11. 11
    Dennis says:

    En Lchf;are äter ofta blomkål och broccoli och på så sätt är risken större för att åka dit på tarmfickor. Smärtsamma tillstånd.

  12. 12
    Maritta Sundin says:

    11
    Tarmfickor hade jag långt före jag började käka blomkål och broccoli så det är nog individuellt.
    Något som håller min mage lugn är brieost förklara det nån.

  13. 13
    Annika Dahlqvist says:

    11 Dennis
    Många LCHF-are har rapporterat minskade besvär med tarmfickor efter kostomläggning till LCHF.
    LCHF bör därför inte öka besvär med tarmfickor. Sannolikt är det kolhydrater som ökar besvär med tarmfickor.

  14. 14
    XMargareta says:

    #12

    Vet ej om det är en förklaring, men de mikroorganismer, som är duktiga på att tillverka K2-vitamin i tarmen finns det gott om i Brie-ost, liksom i Gouda-ost. ( Tror även Edamer.)

    #11

    Det är trög tarm, som underlättar, så att det kan bildas tarmfickor.
    Trög tam är vad jag vet inte förknippat med Broccoli och Blomkål.

    En del får gaser av kål av olika slag, men det är nog en annan sak.
    Man kan ofta vänja tarmen vid kål tex,
    om man äter lite i början och sedan mer efterhand.
    Det kan eventuellt ha att göra med, att de mikroorganismer, som hanterar
    den sortens mat blir lite fler efterhand och gaserna hinner inte bildas i omfattning, så att man får besvär.

  15. 15
    XMargareta says:

    #12

    Liten oavsiktlig betydelseglidning blev det i mitt inlägg 14 ovan.

    Rätt: Bland de mikroorganismer, som gör Brie- och Goudaostarna, är det gott om sådana som gör vitamin K2.
    Därför finns gott om vitamin K2 i dessa ostar.
    (Om de sedan fortsätter med detta i tarmen vet jag inte, men sådan blev formuleringen. Troligen gör de det)

    Det finns gott om vitamin K2 i natto också.
    Natto är en slemmig skapelse, man får om man jäser sojabönor på visst vis i hög temperatur.
    Man kan även göra ett slags natto på samma sätt med mungbönor i stället för sojabönor.

  16. 16
    I Like Neil Young says:

    Ökar inte soja i alla former kraftigt på Östrogenbildningen? Hos både män och kvinnor?

  17. 17
    XMargareta says:

    # 16.

    Hinner inte kolla upp så mycket nu, men:
    Det finns s.k. växtöstrogener, som jag har för mig man får i sig mycket med bl.a. sojabönor.( Har för mig Rödklöver också.)
    Är det detta du far efter?

    Jag är ingen expert i detta, men de enda sojaprodukter Mercola rekommenderar är just natto och, tror jag Tempeh, som visst också är en jäst sojaprodukt.

    Alla andra sojaprodukter avråder han ifrån. Glömt varför.

Speak Your Mind

*

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.