Nina Teicholz och Eric Thorn skriver om myten om det farliga mättade fettet

I Medscape.com: Saturated fats and CVD…

Författarna påvisar hur korrumperade AHA (American Heart Association) är. AHA påstår att mättat fett, särskilt i kokosolja, är farligt för hjärtat. Tex fick AHA nyligen en donation på $500000 från Bayer, en sojaolje-producent.
AHA har också selektivt uteslutit alla studier som visar att mättat fett inte ökar risken för hjärtsjukdom.

För mig är frågan väldigt enkel:
1. Mänskligheten utvecklades på animalisk kost, med hög andel mättat fett. Om mättat fett var farligt hade inte mänskligheten funnits nu.
2. Ingen biologisk art blir sjuk på sin evolutionära föda.
3. Hjärtinfarkterna började grassera från 1920-talet. Det var ungefär då som industrialismen erövrade samhället. Det kan knappast vara den mat, inklusive mättat fett, som vi åt innan, som orsakar hjärtinfarkterna.

 

Speak Your Mind

*