Ta för dig av julbordet, men gör det klokt

Artikel i Världen idag, av Ralf Sundberg, läkare och Jenny Levin, dietist.
Ralf godkänner här både rågsurdegsbröd och Jansson med mycket fett. Alltså en liberal LCHF.
Ja, vad ska man tro? Jag tror inte att bröd och Jansson är bra för diabetiker och hjärtsjuka i alla fall.
De friska får själva prova ut hur strikt LCHF de behöver äta för sin hälsa och viktkontroll.

Artiklar om LCHF och kostfrågan

 

Comments

  1. 1

    LCHF, lågkolhydrat är väl alltid en glidande skala, där man måste hitta sin nivå, vad kroppen tål, vad man mår bra av. Och så handlar det om mängder.
    Jag var på julbord häromdagen; Jansson var väl det jag åt minst av; när jag kom till varmrätterna var jag tämligen mätt så det blev bara en tugga, för att det är gott. Och sedan åt jag inget alls förrän middag dagen därpå…det kändes rätt. För mig.

  2. 2
    Lars Pekkala says:

    Janssons frestelse är det inga större problem med om man byter ut potatis mot rotselleri, dessutom godare.

  3. 3

    Rättika är jag van köra med. Här kanske finns utrymme prova sig fram. Vem tar på sig prova med kålrot och väldigt vågat med morötter 🙂

  4. 4
    Jorden är platt says:

    Rotselleri är inte potatis. Alltså blir rätten inte Janssons frestelse.

  5. 5
    Annika Dahlqvist says:

    4 Jorden är platt
    Ska man vara noga kan man väl kalla den för rättikafrestelse eller rotsellerifrestelse. Eller Janssons frestelse med rättika, eller rotselleri?

  6. 6

    God Jul allihop!

    Pekkala-frestelse vore kanske ett passande namn då han nämnde saken först? Vi har för lite finsk-klingande namn på saker i Sverige! Eller kanske det mer tysk-klingande Greider-frestelse vore inspirerande för människor på Segways eller permobil som behöver färre kolhydrater? På tal om frestelser och Greider, så finns det fler frestelser där ute att ta för sig av förutom mat:

    https://vetenskapligapartiet.wordpress.com/2016/12/21/politisk-satir-eller-god-jul-overklassen-maste-exponeras-mer-menar-goran-greider-pa-etc-och-anna-gyllenbage-fran-limbo/

  7. 7
    foie gras says:

    Fransk julmat är i det närmaste kolhydratfri. Man börjar jmed naturens håvor dvs ostron och skaldjur även skivor rökt lax (jodå det finns av vildlax från Alaska).sen en skiva foie gras dvs ankleverpaté skapad hos din favoritbutik. Därpå ugnsstekt färserad fågel, den enda julmatsrätten man möjlligen tillreder själv men finns självklart att köpa färdig. Fina tillbehör som kastanjer och inga redda såser.
    Därefter minst fyra sorters opastöriserade feta ostar – inget bröd behövs – och som avslutning choklad i skilda forme Vi finsmakare väljer mörkaste sort. I glasen vatten, champagne och bordeaux, gärna ett glas god sprit till kaffet. Inga sk julgotter, inget hembakt, inget slit i köket alls. Alla är inriktade på att umgås. Middagen börjar sent och slutar vid midnatt med julklappar och sen dansas till gryningen.
    Man är alltid väldigt många samlade en julafton.
    Vid akutmottagningarna på franska sjukhus en julafton utmärker sig två kategorier patienter. Dels dom som ränt ostronkniven i handflatan dvs misslyckats öppna ostronen. Dels dom som fått champagnekorken i ögat. Glad jul!

  8. 8

    Hade jag haft diabetes hade jag nog skippat bröd och jansson, men nu äter jag lite grann av det, samt ett glas julmust och ett glas julöl.

  9. 9
    monic newborg says:

    Man kan säkert äta en hel del, såvitt man inte har missbruksproblem och fortsätter lasta i 14 dagar till. Jag har svårt att klara av bröd.

  10. 10

    Vad anses om tanken att människor är olika och att samma kost inte passar alla – att man eventuellt genom DNA-test kan komma fram till vad som är det bästa för en individ? Någon behöver mer kolhydrater – någon annan mer fett… Det skulle ju rimma bättre med erfarenheten att det finns olika personer som upplevt sig frälsta på olika typer av kost…

  11. 11

    Gamla på demensboende i Trelleborg får filmjölk eller gröt och blandsaft istället för middag när kommunen vill göra vinst på maten de betalar för. De får billiga kolhydrater men får betala lika mycket som tidigare. Kanske finns det andra sätt att spara. Eliminera några politikerlöner eller några byråkrater? Dementa ska inte ha kolhydratrik kost. Det har Suzanne de la Monte vid Brown Medical School redan rapporterat för ett decennium sedan. Hon kallar Altzheimer’s för Type 3 Diabetes.

    http://www.svt.se/nyheter/lokalt/skane/kommunen-vill-spara-miljoner-dementa-far-filmjolk-till-kvallsmat

    http://www.gp.se/nyheter/sverige/de-%C3%A4ldre-f%C3%A5r-fil-till-middag-f%C3%B6r-att-kommunen-vill-spara-1.4067689

  12. 12
    F d anhörig says:

    11 Anders

    Jag skickade ett mail dit samt ett uppmuntrande julkort till dottern:

    ”Till socialnämndens ordförande Lennart Höckert och hans partivänner (s)
    (arbetarekommunen i Trelleborg, socialdemokraterna i riksdagen)

    Inslaget på nyheterna om maten på Örtagården upprör ända upp till Stockholm.
    http://www.trelleborgsallehanda.se/trelleborg/enklare-maltider-far-kritik/

    Det är rent skamligt att de äldre inte får näringsriktig mat. Färdig ris gröt innehåller mer socker än näring. Inte heller är ostkaka eller varm korv någon näringsriktig mat.

    Jag förstår inte hur ni tänker, jag förstår inte heller hur ni ska få ihop röster i nästa val!”

    /NN

  13. 13

    Heja Mannerström!
    http://www.gp.se/nyheter/sverige/mannerstr%C3%B6m-%C3%A4ldre-ska-ha-lika-bra-mat-som-m%C3%B6rdare-1.4063483
    Folkkäre stjärnkocken Leif Mannerström, 76, har i flera år tagit strid för att det ska serveras bättre mat på landets äldreboenden. Nu uppmanar han butiksägare runt om i Sverige att skänka mat som ändå ska slängas till våra äldre. – Kan mördare få oxfilé på Kumla, ska väl våra äldre kunna få ordentlig julmat, säger Mannerström.

  14. 14

    Enligt Trelleborgs Allehanda:

    Kvällsmålen på Östergården en vanlig vecka:

    Måndag: Mannagrynsgröt, smörgås med SKINKA och färsk gurka.

    Tisdag: Lasagne med sallad.

    Onsdag: Smörgås med SYLTA, rödbetor och färska grönsaker.

    Torsdag: Ostkaka med sylt och VISPGRÄDDE.

    Fredag: Potatisgratäng med PRINSKORV och sallad.

    Lördag: Ost och- skinkpaj med grönsallad.

    Söndag: Varm choklad, smörgåssnittar med olika PÅLÄGG och tomat.

    Plockar man bort kolhydraterna blir det inte mycket kvar! Bara det med VERSALER ovan.

    OBS att det gäller ett demensboende. Om Type 3 diabetes:

    https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2769828/

  15. 15
    Konsument i Sverige says:

    När det gäller SYLTA som i mitt minne alltid förr hette KALVSYLTA, är det numer inte KALV utan bara GRIS, Det finns dock två varianter SYLTA, på den ena står det med KALVKÖTT, men den heter fortfarande SYLTA.

    Typisk dålig produkt, tycker jag och vilseledande.

  16. 16

    Sylta kan nog göras på olika sorters kött sen får man bestämma det genom djurets namn. ”Pressylta” och ”rullsylta” förknippar jag själv med gris
    .
    Inskränkningar i mathållningen sker i en rad kommuner men de skriver inte ut de så tydligt. Sker motsvarande inskränkningar på exempelvis fängelser och asylboenden? Det är ju trots allt samma land.

    Så ett meddelande från läkemedelsbolagens förlängda arm, Liberala nyhetsbyrån http://www.salaallehanda.com/opinion/ledare/malin-lernfelt-att-bekampa-vaccinmotstandet-ar-en-fraga-om-liv-och-dod

  17. 17
    Elisabeth G says:

    Vi har förmånen att kunna köpa en pressylta som består enbart av griskött, salt, kryddor och vatten. Den tillverkas av A G Nilsson Chark AB i Tomelilla. Tyvärr vet jag inte hur stort försäljningsområde man har.

  18. 18
    Konsument i Sverige says:

    Jag vill egentligen bara säga att det man förr såg som kalvsylta egentligen bara är sylta nu för tiden. Därmed inte sagt att det är något fel på gris i andra syltasammanhang, men i kalvsyltasammanhang är det fel med gris. Det finns inte längre något som heter kalvsylta, i alla fall inte på COOP.

  19. 19
    Elisabeth G says:

    Scan säljer kalvsylta. Innehåll: svenskt kalvkött (50 %), vatten, svål, salt, kryddextrakt, antioxidationsmedel E 300, konserveringsmedel E 250.

    Vilket djur svålen kommer ifrån framgår dock inte. Tillsatserna är ju inte heller så roliga.

  20. 20

    @ 16

    Experimentellt ebolavaccin fungerade
    http://sverigesradio.se/sida/artikel.aspx?programid=406&artikel=6594760

    Förståss bluff-konspiration-penga-läkemedelsmaffia osv;-)

  21. 21
    Konsument i Sverige says:
  22. 22

    Vad ger störst viktuppgång. 1 kg fett eller socker ?

  23. 23
    Lars Henrik says:

    God Jul till dig Annika och alla er andra på bloggen 🙂

    Vi har just provsmakat julskinkan och då är julen invigd!

  24. 24

    GOD JUL till alla här på bloggen. Inte minst till Annika.

  25. 25

    EN GOD JUL ÖNSKAR JAG ER ALLA.

  26. 26

    Bra debattinlägg av en dietist i AB idag

  27. 27

    Heja Mannerström!
    http://www.aftonbladet.se/nyheter/a/VvnmW/mannerstrom-om-filskandalen-helt-forfarligt

    Ska spara tre miljoner

    Men på Östergården i Trelleborg är det värre än så. Där får de gamla inte ens ordentlig middag alla dagar. Minst en gång i veckan har middagen bytts ut mot fil, gröt, ostkaka med saftsås eller korv med bröd.

    Anledningen är att kommunen vill spara tre miljoner kronor. De genomför förändringarna i menyn på försök – med de demenssjuka som försökspersoner.

  28. 28

    Jag rekommenderar Lennart Höckert att äta samma mat som de ska bjuda de gamla på – hela julhelgen. Jag blir så förbannad, säger Mannerström till Aftonbladet.

  29. 29
    Kerstin Laurin says:

    Läs vetenskapsjournalisten Peter Sylwans debattinlägg i SvD idag, julafton, angående att äta kött eller inte: http://www.svd.se/generell-kottskatt-ar-inte-klimatsmart/om/debatt Så himla bra! God jul!

  30. 30
    Dr. Göran Sjöberg says:

    Kerstin,

    Tack för länken!

    Skönt att se ett vettigt inlägg för omväxlings skull i den allmänna kören av politisk konsensus.

  31. 31
  32. 32
    Dr. Göran Sjöberg says:

    Melker,

    Problemet är att hon tror på de officiella kostråden!

    Vi har långt kvar!

  33. 33

    Jag tycker nog att hon kommit avsevärt längre än de flesta inom vården.

  34. 34

    Så är det säkert Göran eftersom hon tillhör det skrået, men det är ett stort steg framåt om hon kan påverka vården att prioritera upp maten framför pillren. I det hänseendet står vi på samma sida och jag kunde inte se några stora tokerier i hennes text. När det gäller dietister har vi dessvärre blivit vana vid frontalangrepp…

    Jag passar m a o på att vara positiv så här i jultider 🙂

  35. 35

    13 Arvid
    Det är inte naturligt att dö av svält!
    Eva Franchell Aftonbladets ledare:
    http://www.aftonbladet.se/ledare/ledarkronika/evafranchell/article23960824.ab

  36. 36

    Vilken provtagning kan konstatera proteinbrist?

  37. 37
    Annika Dahlqvist says:

    36 Lekman
    Jag vet inte av något enskilt blodprov som avspeglar proteinbrist i kroppen. Det är ute i vävnaderna som proteinbristen ger konsekvenser. Tex muskelförtvining. Extremfallet Kwashiorkor blir när buken sväller upp av vätska.

  38. 38

    Jag skäms…ja så börjar en opinionskrönika på svt:
    http://www.svt.se/opinion/jag-skams-over-att-vi-inte-kan-garantera-dem-en-trygg-alderdom

    …”Den tandglesa munnen spricker upp i ett leende och hon berättar ivrigt om sin tid på ”tvätteriet” och på det ”stora sjukhuset”. Fyrtioåtta år hann det bli innan höften gick sönder och diabetesen blev för kännbar. ”…

  39. 39

    Jönköping – äldrenämnden, maten via hemtjänst

    ”Bytte meny

    Den mest lästa artikeln på vår webb handlade om matfusket när äldrenämnden i samband med ett sammanträde ville testa den mat som serveras på äldreboenden och via hemtjänst.

    Det visade sig att kostchefen hade ansett att pölsa, som var på dagens meny inte passade och valde då att byta meny.

    Vid uppföljningarna dagen efter kritiserade bland andra kändiskocken Leif Mannerström bluffen och kallade den för det värsta han hört. ”

  40. 40

Speak Your Mind

*