Världens största industri – matindustrin – måste omorienteras

Comments

1. 1
   Erik Edlund / MatFrisk Blogg says:

   25 maj, 2016 at 19:16
   Svara  |  Citera

   Amerikanska innehålls- och näringsredovisningar har varit inriktade mot förvirring snarare än information. Det borde finnas bruk för en App där man kan fotografera etiketten och få den omtolkad till förståeligt format. Där skall framgå varningar om att värdet 0 i många fall står där, inte för att det betyder att inget finns, utan för att det underskrider ett visst värde och därför inte behöver redovisas.

   Med tillräckligt fånigt små portioner (”servings”) kan det bli 0 kolhydrater i standardgodis.
2. 2
   Lars Henrik says:

   14 juni, 2016 at 08:52
   Svara  |  Citera

   Matjätten Nestlés vill ta strid mot fetman

   – I framtiden måste vi i viss mån gå från vad människorna önskar till vad de behöver. Det är en tuff utmaning, säger Stefan Catsicas, Nestlés högsta chef för forskning och utveckling.
   Han påpekar att fetmaepidemin i världen i hög grad beror på en överdriven sockerkonsumtion.
   – Men sockerkonsumtionen beror i hög grad på den tidigare propagandan mot fet mat som bedrevs i flera länder.

   http://www.aftonbladet.se/senastenytt/ttnyheter/inrikes/article22996017.ab

   Detta låter ju positivt! Är det nu så att livsmedelsindustrin börjar se slaget om sockret som förlorat? Kanske, men jag tror de är fast beslutna att vinna slaget om andra snabba kolhydrater. Deras industrier är ju helt beroende av dem för sin existens.