Förvirrat om lågkolhydrat och GI

I DN: Våra kostvanor har blivit mera GI.
I artikeln står att kostvanorna har blivit mer mer lågkolhydrat. Det är ju inte GI. GI är oförändrad mängd kolhydrater, men med lägre GI, dvs med långsammare blodsockerhöjning.
I artikeln står i alla fall att vi äter mindre kolhydrater än förut, tex mindre pasta.
Den ökade köttkonsumtionen består av mera kyckling än av rött kött.

Ökad fettkonsumtion nämns bara i sista meningen i artikeln.

Matfrisk har skrivit om saken.

 

Speak Your Mind

*