Paulúns Frörika kex och bröd

 

Paulún marknadsför  nu imitationer av  de frökex och fröknäcke som är vanliga i LCHF-kretsar.
http://www.kaka.se/pauluns-frorika-10  . Det är bara det att hans bröd och kex innehåller både havre, råg och spelt – sammanlagt 19 % kolhydrater, och inte alls glutenfritt. Dessutom honung.
De innehåller rapsolja, bara 3 % mättat fett, och hela 9,5 % onyttigt fleromättat fett. Endast omega-6 och kortkedjigt vegetabiliskt omega-3, som vi inte kan tillgodogöra oss.

Fortsätt i stället att baka våra egna recept. Exempel mottages gärna.
Hos oss bakar maken Sofie Hexebergs recept med olika frön och nötter, som males, med en aning fiberhusk, vatten och salt. Han breder ut degen på bakplåtspapper och skär brottanvisningar som han sedan bryter bröden längs, efter gräddning i 160 gr värme (och eftertorkning i 50 gr).
Han har räknat ut att en ruta innehåller 0,6 – 1 g kolhydrater per kex, beroende på storleken. Smöret breder han generöst på när han ska äta det.
Han mår mycket bättre i magen av att äta dessa bröd än efter rågbröden jag bakade förr.

Vill man köpa färdigt finns Huså frökex.

 

Comments

  1. 1

    LCHF-FRÖKNÄCKE

    Ingredienser:

    1 ägg
    1 dl vatten
    1 dl nötmjöl (mandel, hasselnöt eller kokosnöt (blanda gärna)
    2 dl blandade frön (tex 1 dl sesamfrö, 0,5 dl linfrö och 0,5 dl solrosfrö)
    1 msk fiberhusk
    2 msk pofiber
    0,5 tsk salt
    1 tsk bakpulver
    1 tsk brödkryddor (kan uteslutas)
    1 tsk flingsalt (kan uteslutas)

    Gör så här
    1. Vispa ägg och vatten.
    2. Blanda de torra ingredienserna.
    3. Blanda ner det torra i äggsmeten väl.
    (Känns den väl lös kan man ta i något mer nötmjöl och
    känns den kompakt ta mer vatten istället).
    4. Kavla ut mellan två bakplåtspapper (gärna silicon) till en fyrkant ca 30 cm x 40 cm.
    5. Skåra i 16 st bitar och strö ev flingsalt på, tryck till saltet lite lätt.
    6. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 10 minuter.
    Sänk värmen till 150 grader och grädda i ca 12 minuter.
    Sänk värmen ytterligare till 125 grader och grädda i ca 15 minuter.
    Stäng av ungnen och låt stå kvar i ugnen tills den svalnat.
    7. För bästa resultat öppna ugnsluckan ca var 5 minut och släpp ut ångan som bildas.
    För att resultatet ska bli så slätt som möjligt kan man lägga på ett galler efter ca 15-20 minuter.

  2. 2

    Hej Annika!

    En undran! Är inte kallpressad rapsolja en nyttig olja? Vi använder rapsolja från Gunnarshögs gård i Hammenhög. Och olivolja är väl fullt OK?

    Känner viss förvirring i det här med de olika typerna av fetter. Mättat är ju OK.

    Vilken/vilka oljor är bra i LCHF-sammanhang? Och var kommer enkelomättat fett in i bilden?.
    Nyttigt? eller onyttigt?
    Måste man inte ha en viss mängd Omega 6 tillfört kroppen?

  3. 3

    Här är ett recept på glutenfritt fröknäcke på bloggen 56kilo (Åse Falkman Fredriksson):
    http://56kilo.se/froknacke/

    0,75 dl solroskärnor
    0,5 dl pumpafrön
    1 dl sesamfrön
    ½ dl hela linfrön
    2 msk chiafrön (du kan dubbla mängden vallmo om du inte har chia)
    2 msk vallmofrön
    2 msk Pofiber
    1 msk fiberhusk
    1 msk deodoriserat kokosfett
    2,5 dl kokande Vatten
    1 tsk salt
    1 tsk mortlad anis och fänkål (blanda 50/50)

    Lägg bakpapper på en plåt.
    Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Koka upp vatten och lägg i kokosfettet så det smälter.
    Häll därefter vätskan över fröblandningen, rör om ordentligt.
    Häll omedelbart upp på en plåt med bakplåtspapper, sprid ut till en tunn kaka med slickepott. Se till så det inte blir några lufthål. Det går enklare om man lägger ytterligare ett bakpapper ovanpå och trycker ut jämnt med händerna.
    Grädda på 150° i ca 45-60 minuter. Ta ut och skär ut skivor med tex en pizzaskärare.
    Sänk temperaturen till 80 grader och låt stå och torka i någon extra timme., gärna med en träsked i ugnsluckan. Knäcket ska vara hårt, inte segt.

  4. 4

    Förresten. Jag glömde en fråga.
    Hur är det med ett sötningsmedel som Stevia? Ser det i vissa produkter och det lär vara mångfalt sötare än vårt betsocker.

  5. 5

    Det har nog blivit några hundra plåtar av detta 🙂 http://lavkarboliv.blogg.no/1307180909_lavkarbo_knekkebrd.html
    Behöver oftast eftertorka på svag värme för att bli riktigt sprött.

  6. 6
    bushcrafting says:

    Förstår inte varför man som LCHF:are överhuvudtaget ska hålla på med en massa ersättningar för maten som gjort en sjuk från början? Underhåller man inte bara en längtan tillbaka till kolhydratrik mat då? Jag skulle aldrig i livet hålla på med att baka diverse brödersättningar, riktig mat får det allt lov att vara för min del! Jag har ätit lågkolhydratkost i 9 år, utan längtan efter bröd, så det går alldeles utmärkt. Men sett i backspegeln undrar jag om jag klarat det i längden om jag skulle hållit på med brödersättning. Jag tror inte det, jag hade nog börjat fuska med riktigt bröd när det vankades då, och så småningom varit tillbaka på ruta 1. Jag tror brödersättningar är ett riktigt dåligt sätt att göra sig av med kolhydratmissbruket på, nybörjare inom LCHF borde hålla sig långt borta från det enligt min mening.

  7. 7
    Lena i Umeå says:

    @ bushcrafting:
    Det är himla praktiskt att lassa smör och ost på ett frökex 🙂 Och den där kolhydratfria ekologiska salamin som jag brukar köpa passar också bra.

    Sen är det inte alla som lever med sug och annat. Jag har aldrig haft kolhydratmissbruk, har alltid varit försiktig med kakor, godis och efterrätter. Däremot var jag en mästare på lightprodukter och fullkorn. Och jag började med LCHF för att behålla min vikt på gamla dar, och blev överraskad över att laktosintolerans, IBS och nattliga fotkramper försvann på köpet.

    Det som är viktigt tycker jag är att inte fördöma andras syn på vad de vill äta. Jag kommer att fortsätta baka mina frökex (linfrö, sesamfrö, solrosfrö och pumpakärnor plus vatten står i 5-6 timmar innan det breds ut på plåt och ”torkas” i ugn), och äter endast traditionellt bröd vid enstaka tillfällen för att vara artig.

  8. 8

    Tips om recept med fiberhusk/psyllium/Ispaghula/loppfrö bör åtföljas av en varning:

    http://www.fass.se/LIF/product?nplId=19821104000028&docType=3

    ”Allergiska luftvägsbesvär kan förekomma hos personer som i stor utsträckning arbetar med ispaghula (psyllium) preparat.

    Patienter med tidigare sväljningssvårigheter bör rådgöra med läkare innan preparatet används.”

    http://www.fass.se/LIF/product?userType=0&nplId=19771118000036

    ”Ispaghula (psyllium) preparat innehåller potenta allergener. Exponeringen för dessa allergener kan ske via oral administrering, hudkontakt och, i pulverform, också genom inhalation.

    Till följd av den allergiska potentialen kan individer som exponerats utveckla överkänslighetsreaktioner som rinit, konjunktivit, bronkospasm och i vissa fall anafylaxi.

    Hudsymtom som exantem eller pruritus har också rapporterats. Särskild uppmärksamhet bör iakttagas hos personer som hanterar pulvret rutinmässigt ”

    http://www.medeca.se/anafylaxi/anafylaktisk-chock

    ”Anafylaktisk chock (allergichock) är en potentiellt livshotande överkänslighetsreaktion. Anafylaktisk chock kan komma efter några minuter och kan vara dödlig.”

  9. 9

    @ Javo:
    Olivolja och rapsolja är nog bättre än andra vegetabiloljor men ger inget omega3 som kroppen tar upp, däremot ganska mycket omega6. Rapsolja kanske är lämpligare att använda som dieselbränsle (rapsmetylester).
    använd länkarna och sök även på andra livsmedel. Jag kan inte gåi god för att SLVs data är rätt.

    http://www7.slv.se/Naringssok/Naringsamnen.aspx
    http://www.slv.se/sv/grupp1/Mat-och-naring/Vad-innehaller-maten/Livsmedelsdatabasen-/Naringsamnen-och-varden/Fett/Fettsyror/
    http://www.lrf.se/PageFiles/100288/Biodrivmedel%20inom%20lantbruket%202012.pdf

  10. 10
    Professor Göran says:

    @ bushcrafting:

    Jag är helt inne på din linje.

    Det är lätt att bli ”sugen” och kroppen är en listig rackare när det gäller att lura sig själv!

  11. 11

    Det är roligt att det nu blivit så populärt med olika typer av frökex 🙂
    Men tråkigt att det inte bakas utan gluten…

    Mitt recept som jag skapade för 3 år sen har blivit väldigt populärt, det finns på många andras bloggar och i flera LCHF-kokböcker idag. Jag fick ett recept på ett frökex med både mjöl och rapsolja av en Facebookvän som hon ville jag skulle omvandla till LCHF.

    Det är det receptet som Huså Bröd vidareutvecklat och bakar i sitt lilla bageri på Åreskutan. Det har blivit väldigt populärt i både Sverige och Norge, så nu har de fått nyanställa för att klara efterfrågan.
    Känns väldigt fint att jag fått vara med och skapa arbetstillfällen här i Jämtland 🙂

    Här en länk till mitt originalrecept för dig som vill baka frökexen själv.
    http://birgittahoglundsmat.wordpress.com/2011/06/22/medverkan-i-radio-krokomaredalen-med-prat-om-lchf-och-froknackebrod/

  12. 12
    Professor Göran says:

    Den här kommentaren passar bättre på denna tråd.

    —–

    Vi har en bekant som nu är en medicinfri diabetiker men han har ändå väldigt svårt att hålla sig borta från bröd och han visade mig nyss en LCHF-limpa som han hade köpt med 13 % fibrer men bara 3 % kolhydrater bakad med vetemjöl och gluten hur detta nu går ihop. Han har blodsockervärden som ibland kan gå upp till 10 men enligt kontrollerna behöver han ännu inte medicin.

    ——-

  13. 13

    Lena i Umeå Skrev:

    @
    Det är himla praktiskt att lassa smör och ost på ett frökex …..
    Sen är det inte alla som lever med sug och annat. …. Och jag började med LCHF för att behålla min vikt på gamla dar….
    Det som är viktigt tycker jag är att inte fördöma andras syn på vad de vill äta.
    .

    Jag instämmer till fullo. Det är så otroligt praktiskt och dessutom gott. Jag har under tre år ALDRIG fallit för frestelsen att äta vanligt bröd!

  14. 14

    Vad jag tycker är tragiskt med detta är inte att vi kan baka själva, utan att detta är en produkt som ska finnas på konditorier och bagerier. Det är alltså ett mix för storkök och kan, åtminstone än så länge, inte finnas i handeln för oss dödliga. Jag gör mitt eget fröbröd/kex utifrån vad jag råkar ha hemma om det behövs och det är inte så ofta det behövs. En plåt räcker en månad!

    Man kommer alltså att sälja mackor bakade med detta frömix, sätta ut Pauluns goda (?) och välkända namn på det och ha ett ”nyttigare” alternativ än dagens vanliga bröd.

    Jag har sett det och på den lilla skylten stod det ”Pauluns frö…, bakade utan socker och malda mjöler”. Vem går inte på det? Lurad! Igen!

  15. 15

    I stället för vatten i fröknäckesmeten så använder jag kaffe, det ger en fin knäckesmak.

  16. 16

    Jag har provat lite olika frökex och min favorit är absolut Leilas. Det blir sprött och jättegott och det håller sig sprött länge.

    http://blog.leila.se/leila/2013/06/11/lchf-brod-for-dem-som-har-letat/

  17. 17

    Jag brukar baka frökex ibland, främst på hösten. Annars äter vi valnötter till ostbrickan.
    Till kräftskivan kryddar jag kexen med dillfrön. Annars gör jag två plåtar naturella frökex och en plåt frökex kryddade med timjan och rosmarin, vilket passar jättebra till chèvre!

    Mitt recept ger tre plåtar med tunna kex, så de räcker länge.

    http://lchfblogg.sandramedin.se/#category17

  18. 18
    Annika Dahlqvist says:

    @ 2 Javo:
    Kallpressad ekologisk rapsolja är teoretiskt en ok produkt, fast den innehåller hög andel omega-6 och ingen långkedjig omega-3.
    Det finns heller ingen utvärdering gjord om dess hälsoeffekter, utan nutritionisterna bara utgår ifrån att den är bra.
    Kallpressad ekologisk olivolja är ok, men det finns mycket fusk på marknaden. Det finns heller ingen strikt jämförande studie som visar att olivoljan är bättre än smör för hälsan. Den måste också importeras vilket gör oss importberoende. Det är bättre med smör som kan produceras rent i norden. Det är egentligen bara i salladsdressing som man behöver olivolja.
    Rapsolja i majonnäs.

  19. 19
    Professor Göran says:

    Annika,

    ”Han mår mycket bättre i magen av att äta dessa bröd än efter rågbröden jag bakade förr.”

    Det slår mig att jag själv ”förgiftade” min egen hustru med mitt surdegsbröd gjort på grovt rågmjöl innan vi kom in på strikt LCHF för ett antal år sedan nu. LCHF blev då räddningen för hennes tarmsystem.

    Vad jag tror idag är att de som har skadade tarmslemhinnor bara inte tål fibrer av något slag medan de som ännu har en frisk matsmältningsapparat eventuellt kan må bra av dem och då helst som fermenterade grönsaker.

  20. 20
    Annika Dahlqvist says:

    @ 4 Javo:
    I första hand ska vi unvika den söta smaken. Sötsaker är aldrig till nytta.
    Men om man någon gång ändå vill ha söt smak brukar vi rekommendera Stevia och/eller Sukrin. De är så vitt vi vet ofarliga.

  21. 21
    Annika Dahlqvist says:

    @ 6 bushcrafting:
    Själv äter jag till vardags ingen brödersättning, men de som inte kan tänka sig att avstå från bröd mår bättre på frökex än på gluten-bröd.

  22. 22
    Thomas Jansson says:

    Om jag någon gång äter något sött föredrar jag rent socker – man ska inte äta mera sött än någon enstaka gång om året och varför laborera med tveksamma substitut, i mitt eget hushåll har det stått en påse strösocker i snart 10 år – det verkar ha gått åt en deciliter eller möjligen två – troligtvis använd av någon ”gästkock”,,,,

    Ps
    Vi firar väl 10-årsjubileum med bloggen snart, det var nog det första jag hittade på nätet efter konverteringen hos Calle Carlsson.
    Ds

  23. 23
    Annika Dahlqvist says:

    @ 22 Thomas Jansson:
    Det var den 24/10 -04 som jag började med lågkolhydratkost (beteckningen LCHF kom 2006), men bloggen startade jag inte förrän i nov -05.

  24. 24

    Uj uj uj vad tiden går fort. Jag började med stenålderskost och tvingade i mig en massa äckliga rötter. Det var tur att jag hittade hit och fann/vann mjölkprodukterna och fick bemästra min fettskräck.

    Idag är det bara ett märkligt minne, fettskräcken. Men den visar ständigt upp sitt fula tryne. Oj, vad lurade vi har varit! Människogrisarna hade lyckats få nästan hela mänskligheten att tro att grisfett är farligt att äta. Vi har alla en gång varit lika korkade som Hellenius och company.

    Jag vill berätta att mina barn bytt ut socker mot stevia. Konsekvensen har blivit att de inte gillar socker längre. De har fått kontroll över sitt sockersug med hjälp av stevia och tycker mycket om det. Socker är inget problem längre i mitt hushåll. Inte stevia heller. Men jag inväntar med spänning framtida forskning om vad stevia gör med våra kroppar. För sött som socker är det!

    Jag som blir sjuk i mage och tarmar av socker. Jag blir inte sjuk av stevia. Jag upplever inget fysiskt negativt av stevia. Mer än att belöningssystemet tillfredsställs. Däremot tror jag faktiskt att det öppnar dörren för andra sockerbelöningar vid olämpliga tillfällen. Typ konstiga spontana impulsköp av bullar och glass, (med efterföljande konsekvenser).

  25. 25
    Christina says:
  26. 26

    Jag tycker Risentas gula påse med Frö-knäcke-mix är jättebra. Innehåller bara frön, tillsätt bara vatten och salt. Smakar mycket bra.

  27. 27
    Thomas Jansson says:

    Annika Dahlqvist Skrev:

    @ 22 Thomas Jansson:
    Det var den 24/10 -04 som jag började med lågkolhydratkost (beteckningen LCHF kom 2006), men bloggen startade jag inte förrän i nov -05.

    Ska vi tro kostskojarna så borde vi båda 2 vara stendöda vid det här laget eller åtminstone minst haft ett par hjärtinfarkter – 10 år med det ”livsfarliga” mättade fettet sätter dock sina spår. Själv känner jag mig betydligt friskare idag än som 25-åring och det bästa är att det hittills bara blir bättre för varje år som gått,,,,

    Hur är det med Dr Dahlqvist – mår ni oxå bra?

  28. 28

    Tack Jörgen.
    Vi äter mycket fet fisk. Lax, sill o makrill och får i oss nyttigt Omega 3, Samt naturligtvis från kött!

  29. 29

    Tack för för svar!
    Se mitt svar till Jörgen om hur vi får i oss nyttigt Omega 3.

  30. 30
    Annika Dahlqvist says:

    @ 28 Thomas Jansson:
    Jo tack, jag upplever också en god hälsa, till skillnad från 2004, då jag kände mig helt slut till både kropp och själ.
    De blodprover jag har tagit på senare år har varit excellenta, och blodtrycket ligger på 110/80.

  31. 31
    Thomas Jansson says:

    @ Annika Dahlqvist:
    Samma här – jag brukar använda beteckningen ”levande död” för att beskriva mitt tillstånd före LCHF och hemma pratade vi om tiden före och efter Calle Carlsson – jag måste ha varit hos Calle senvintern 2005 – ska försöka hitta datumet, finns säkert någonstans på din blogg,,,,

    Eftersom jag är en ganska blygsam och folkskygg figur har jag aldrig besökt LCHF-lägret i Säffle men kan tänka mig ett undantag 2015 om du firar ditt 10-årsjubileum i dagarna tre där? 🙂

  32. 32

    Som en parentes meddelar här Rolf Aronsson att han genomgått en ny ”pubertet” sedan han för nio
    år sedan kom in på LCHF-racet. Det var Lars-Erik Litsfeldts bok ”Fettskrämd”, som kom ut på
    hösten 2005, och Annikas blogg som stöttade i starten. Som sagts ovan, vi borde varit döda
    enligt tidens sätt att se på kostinnehåll. Men inte – det har blivit tvärtom. Vilket liv det blivit…

    Det har heller inte gått några rykten om att vår kost skulle orsakat någons död. Det skulle
    annars varit något att gotta sig i för ”etablissemanget”!

    Lycka till alla ni som undrar om det kan vara värt att satsa på sockerfri kost, fullknökad med
    mättat fett! Undertecknad väntar f. övr. på nästa undersökning vad gäller utbredningen av LCHF-
    kosten i befolkningen år 2014. Den senaste var i mars 2011 (Optimal) där det visade sig att närmare en fjärdedel av befolkningen hade bekantat sig med nämnda kost. Se denna länk:
    http://www.kostdemokrati.se/nyheter/2012/01/18/tack-for-den-livsmedelsverket/

    Det är dags för en ny undersökning, och det kan bli en rysare för Livsmedelsverket.

    Kan inte låta bli att skicka med följande länk:
    http://lchfmirakel.wordpress.com/2011/12/24/professor-i-lakartidningen-lchf-en-farlig-diet/

    Septemberhälsningar genom alla år
    Rolf Aronsson
    http://www.kostlotsen.se

  33. 33

    Thomas Jansson Skrev:

    Eftersom jag är en ganska blygsam och folkskygg figur har jag aldrig besökt LCHF-lägret i Säffle men kan tänka mig ett undantag 2015 om du firar ditt 10-årsjubileum i dagarna tre där? 🙂

    Ingen dum idé!
    http://www.lchfevents.se/tack.html

  34. 34
    Thomas Jansson says:

    @ Arvid:

    Om Annika kommer – då kommer jag oxå,,,,

  35. 35
    Professor Göran says:

    Thomas Jansson Skrev:

    Ska vi tro kostskojarna så borde vi båda 2 vara stendöda vid det här laget eller åtminstone minst haft ett hjärtinfarkter – 10 år med det ”livsfarliga” mättade fettet sätter dock sina spår.

    Ja det mättade fettet verkar vara en otroligt öm tå för etablissemanget sedan det nu är helt klart att det inte finns något som talar för en koppling till hjärtdöd.

    Dr. Malcolm Kendrick har just nu en tråd med intressant hälsostatistik kring detta där han också visar hur man man officiellt försöker ”tvätta” historien genom att ta bort tidigare fakta från den officiella statistiken kring det mättade fettet.

    http://drmalcolmkendrick.org/2014/09/13/reality-control/

    Trots detta och till min stora förvåning verkar han dock inte tro att kosten har så stor betydelse för vår hälsa. Hur en sådan person, som är så klarsynt vad gäller statinbluffen, fortfarande kan vara infångad i den allmänna uppfattningen inom läkarkåren kring kostens ringa betydelse för vår hälsa är mer än vad jag kan förstå. Det pågår dock en debatt i kommentarerna till tråden.

  36. 36
    Thomas Jansson says:

    @ Professor Göran:
    Den normalkorkade andelen som tyvärr är i majoritet slutar aldrig att förvåna,,,,

    En annan bra länk – rubriken är mitt i prick:

    http://karlarfors.se/kolesterol-igen/

  37. 37
    Professor Göran says:

    Apropå Paulun så såg jag nu hos Kostdoktorn att han inte är speciellt förtjust i LCHF och här talar musklerna och pastan av bilderna att döma.

  38. 38
    Annika Dahlqvist says:

    @ 34 Thomas Jansson:
    Jag ska verkligen försöka att komma till Säffle nästa sommar. Jag har förbockat i min almanacka.

  39. 39
    Thomas Jansson says:

    @ Annika Dahlqvist:
    Då ska jag oxå boka in Säffle, jag bor ju bara några mil därifrån!

  40. 40

    Apropå skillnad mellan rapsolja och olivolja så är ju olivolja något som människan ätit genom hela sin historia, genom att pressa olivernas fruktkött, medan rapsolja torde vara något helt nytt för våra kroppar.
    Inte förrän på 1900-talet kom man väl igång att odla raps i någon större skala och teknik att kunna pressa dom stenhårda pyttesmå fröna.
    Fröoljor tror inte jag man ska utsätta kroppen för, annat än i små mängder i så fall.

  41. 41

    Svaret är även till Annika och Jörgen, som varit vänliga nog att svara på min fråga om rapsolja, m.m.

    Min fru o jag har just avslutet en jättegod måltid från ett recept ur Anne Aobadias utmärkta kokbok ”Matkärlek – Laga gott och naturligt med LCHF”. Laxfärsbiffar med Limesås.Till det smörsvängd bladspenat, en rejäl grönsallad och var sitt drygt glas med en välsmakande Chardonnay. Kanske knappt 2 glas för mig. Och nu ska jag fixa mig en kopp espresso sam jag ”spär ut” med vispgrädde.

    På tal om oljor så skriver hon under rubriken ”vad ska man äta?” på sid 165. ”…Kallpressad olivolja och rapsolja är bra”. Rapsoljan köper hon från en producent på Österlen och jag antar att det är rapsolja från Gunnarshögs går utanför Hammenhög, där vi också köper olja när vi är i trakterna ller annars i butiken här på Limhamn.

    Tyvärr återfinns ju rapsolja i köpta majonnäser, Findus ock Felix (eller om den heter Kavli numera sen norska ORKLA köpte Felix) t.ex. och man vet inte om den är kallpressad, om den nu är den bra varianten.

    Så vad gäller? Kallpressad rapsolja har ju inte utsatts för den värmebehandling som förstör oljan vid tillverkningen. Den innehåller enl. Annika vegetabiliskt Omega 3 och en hel del Omega 6. Så det är kanske inte så konstigt att jag i mitt första inlägg här sade mig vara lite konfunderad över vad som gäller för LCHF.

    Jag är inte helt renlärig, men har lagt av helt med ris och vanligt socker. äter kanske pasta och nån ekologisk odlad potatis 1-2 ggr/ månad. Vissa klassiska rätter funkar inte annars. Som potatismoset till Wallenbergare. Men vi har vi bytt till mos på palsternacka och det går lika bra. Tyvärr bakar min fru så himla gott bröd, så på mycket tunna skivor med mycket smör klistrar jag ett Romanssalladsblad och en tjock skiva ost eller dubbel dos köttpålägg på det plus tjocka gurkskivor, Så jag känner mig inte så värst syndig mot ”LCHF-läran” och dess mera renläriga apostlar.

    Har beställt ett blodprov av min läkare på vårdcentralen, så det ska bli intressant att se vad det resulterar i. Nuvarande blodtryck, som jag mäter hemma, varierar mellan 135/80 – 122/72. Men jag har ”bara” gått ner ca 10 kg sen föra hösten Kanske är det brödet och tårtorna på alla de kalas vi varit på i sommar samt glass. Jag är tyvärr glassfreak, men är återhållsam och det blir bara högst en gång i veckan Ska även testa glukos(in)toleransen.

  42. 42
    Lars Henrik says:

    Professor Göran Skrev:

    Apropå Paulun så såg jag nu hos Kostdoktorn att han inte är speciellt förtjust i LCHF och här talar musklerna och pastan av bilderna att
    döma.

    Han har vid flera tillfällen uttryckt sig okunnigt om LCHF. Det hindrar inte att han på senare tid börjat dra ned på kolhydraterna något och försöker rida på LCHF-vågen med sin egendesignade LCHQ, dvs lågkolhydratkost av hög kvalitet!

  43. 43

    Thomas Jansson Skrev:

    Eftersom jag är en ganska blygsam och folkskygg figur har jag aldrig besökt LCHF-lägret i Säffle….

    Haha, blygsam….. 😉
    Jag blev riktigt besviken att du inte kom i år! Vi hade ju så gott som stämt träff 😀

  44. 44
    Lars Henrik says:

    Professor Göran Skrev:

    Apropå Paulun så såg jag nu hos Kostdoktorn att han inte är speciellt förtjust i LCHF och här talar musklerna och pastan av bilderna att döma.

    Aha! Du menar Paulo Roberto – tittade just in på Kostdoktorn.

    Jo han är inte glad över oss lchf:are 🙂

    Både han, Paulun och Gudiol verkar ha som mission att sänka LCHF. Men deras utrymme krymper allt mer och man kan undra hur många nya studier bort total tystnad ligger.

  45. 45
    Thomas Jansson says:

    @ LenaK:
    Det finns grupper på Fb för singlar som söker en likasinnad LCHF:are – själv är jag naturligtvis inte med där då jag redan har ett huskors som försöker hålla reda på mig så gott det går,,,,
    Vid årets LCHF-träff var vi uppe på Hardanger och vandrade – ett nytt intresse som fick fart efter att ha gått nedför Åreskutan i helt vanliga promenadskor – som mycket annat i mitt liv var den utflykten inte planerad men slutade med inköp av vandrinskängor och lite annat som behövs – om någon vecka blir det utflykter i Härjedalsfjällen under en knapp vecka – en nyinköpt Mercedesbuss som jag håller på att återuppliva och bygga om inredningen kommer att bli basläger,,,,
    Det är bekvämt att vandra som fettdriven, ungefär 1,5 mil brukar vara en lagom dagsetapp och man behöver aldrig fundera på att krångla med mat,,,,

  46. 46
    Professor Göran says:

    Lars Henrik Skrev:

    Aha! Du menar Paulo Roberto – tittade just in på Kostdoktorn.

    Tack för korrigeringen!

    Jag borde ha tänkt till för när jag diskuterade de frörika kexen med min hustru så påpekade hon att hon hade skaffat ett par böcker av Paulun ”innan hon visste bättre” men hon skulle inte ens då ha fallit för en ”muskelknutte” som Roberto.

  47. 47

    Jag undrar om Paulún skulle gilla min frukost ?

  48. 48
    Thomas Jansson says:

    @ Professor Göran:

    Vi män tittar nog mera på kvinnornas utseende än vad de gör med oss, de lägger normalt många andra värderingar i sitt val av partner – som bekant fångar man fisk med mask medan kvinnor fångas med ord,,,,

    Men naturligtvis så är intelligens oxå tilldragande och där brukar ju boxare inte direkt tillhöra de främsta företrädarna – att ägna sig åt en ”sport” som går ut på att slå sin motståndare medvetslös kanske inte befrämjar hjärnans utveckling – i den mån den överhuvudtaget har funnits med från början,,,

  49. 49

    Från mina döttrars perspektiv så är alla killar fula. Det är bara det som finns innanför pannbenet och deras matlagningskunskaper som har någon betydelse.

    Intelligenta killar är bättre på att springa än att slåss. Det är det som är det värsta med att bli gammal och inte kunna springa ifrån ett slagsmål längre.Förmodligen blir man tvungen att träna också.

  50. 50
    Thomas Jansson says:

    @ Georg W:
    Men vi slåss ju med pennan och inte med knytnävarna – det går bra att som professionell kostskojare långsamt mörda folk med korkade kostråd och GBP-operationer men det är oxå fullt tillåtet att blogga antagonisterna till en hjärtinfarkt eller åtminstone ett instabilt tillstånd i en hjärna sönderfrätt av hallonbåtar och fullkornspasta – jag menar, hur mår ett gossebarn som åstadkommer denna smörja?

    Jag brukar ta fram den här artikeln när jag behöver skratta lite,,,,

    http://www.lakartidningen.se/Functions/OldArticleView.aspx?articleId=16074

  51. 51
    Professor Göran says:

    Thomas Jansson Skrev:

    Vi män tittar nog mera på kvinnornas utseende än vad de gör med oss

    Det ligger nog en hel del i detta enligt min hustru.

    Hon erkänner villigt att hon alltid haft en viss förkärlek för knubbiga killar vilket inte hindrade henne från att ”falla” för min smala lekamen för nu mer än 40 år sedan. Med åren knubbade jag som bekant till mig med så där 20 kg + men denna morfologiska förändring hade hon verkligen ingenting emot.

    Nå – nu har jag som sagt återfått min ungdoms kropp enligt det grekiska skönhetsidealet och det har hon heller ingenting emot. Det enda hon, på samma sätt som jag själv, är rädd för är att jag nu ska tappa ännu mer i vikt.

    Hon har alltid uppskattat mina djupare filosofiska studier och funderingar och att dela dessa har säkert större betydelse än de kroppsliga idealen för sammanhållningen inom ett äktenskap.

    Mina egna erfarenheter säger mig också att folk snabbt tröttnar på sina partner om det är alltför stor skillnad i deras intellektuella nivåer oberoende av hur väl partnern råkar motsvara de etablerade skönhetsidealen.

  52. 52
    Thomas Jansson says:

    @ Professor Göran:
    Folk hävdar att det är för lätt att skilja sig numera men de har helt fel!

    Det är för lätt att bli ihop – folk har för bråttom och tänker sig inte för när det gäller intressen och annat.

    Påfallande ofta har det gått dåligt för de kvinnor som var mest eftertraktade som unga – de fick vad de ville utan ansträngning och när skönheten har lämnat dem med stigande ålder har de inga sociala talanger att ta till.

    Ståupp-tjejen Anna-Lena Brundin sammanfattade detta en gång med att man ska vara ”lagomt vacker” för att lyckas och hon har nog inte helt fel – själv ansåg hon sig vara en 4+ på en 5-gradig skala,,,,

    Mest tragiskt är det så klart för de flickor som föll för halvkriminella individer som unga – det har gått riktigt illa för några av mina kvinnliga skolkamrater, droger och annat sliter hårt – märkligt nog dras många kvinnor till den här typen av män.

    Själv använder jag taxeringskalendern som urvalsinstrument (obs – bara på skämt!),,,,

  53. 53

    Thomas Jansson Skrev:

    Det är för lätt att bli ihop – folk har för bråttom och tänker sig inte för när det gäller intressen och annat.

    Jo… – Thomas – det instämmer jag i. Om ”annat” har jag ordat lite om på min blogg här.

  54. 54

    Jag använder också tax.kalender i min jakt på kärlek och det funkar utmärkt. Ingen vill ha mig, trots att jag är en bättre begagnad gubbe.

  55. 55
    Thomas Jansson says:

    @ Georg W:
    Nu vet jag inte riktigt hur gammal Georg W är men det råder ett kvinnoöverskott för åldern 50+. Det är då som kvinnornas längre livslängd börjar märkas. I början är väl överskottet inte så stort men alla vet ju hur de flesta män lever som singlar. Frånvaro av kvinnor brukar ju ofelbart leda till att diskbänken snabbt blir full av äggskal, tomma sardinburkar och disk som kräver en slaghammare för att bli ren. Och vid högtidliga tillfällen kommer konfirmationskostymen fram. Men det värsta är så klart missbruket av droger, många ensamma män dricker på tok för mycket – det finns faktiskt inget farligare tillstånd än att vara ensamstående man fyllda 50. Är man dessutom lågutbildad så har man definitivt ena benet i kistan, kvinnorna däremot klarar sig betydligt bättre och en ensamstående kvinna har statistiskt sett större chans till ett långt liv än om hon har ett förhållande,,,,

    Så konkurransen om kvinnorna är verkligen inte särskilt hög, jag brukar skoja om att om man duschar och byter skjorta ibland och håller sig skapligt nykter finns det hur många som helst att välja på – svårare än så behöver det inte vara,,,,,

  56. 56

    @ Thomas Jansson:
    Duscha? Nä, då får det var för min del. Efter 59 år, 9 barn och 3 fruar så har min biologiska klocka stannat och jag har inget annat vettigt för mig än att sörja för att barnbarnen får det bra. Det finns en panisk rädsla för att tillbringa resten av livet ensam. Samtidigt som jag njuter av livet som singel varje dag. Mina 3 hemmavarande barn som i och för sig behöver någon som plockar upp och städar efter dom. De tycker att jag kan vänta tills de tagit studenten med att skaffa mig en partner. Fast eftersom alla mina tillgångar och inkomster går till barnbarnen så är jag förmodligen Sveriges fattigaste och det finns nog inget mer osexigt än en tom plånbok.

    Nej, jag ska starta ett vilohem för gamla överblivna gubbar som ingen vill ha. Där ska vi meditera, spela trumma och skjuta på djuren i skogen. Åtminstone vi som inte är vegetarianer.

  57. 57
    Thomas Jansson says:

    Det verkar som om vi är lika gamla då fast det är inget jag tänker på särskilt ofta mer än att jag tar ut min pension vid 61. Men jag fortsätter att jobba ändå men under det senaste året har jag inte jobbat särskilt mycket i förhållande till vad jag brukade göra förr då jag periodvis jobbade dygnet runt periodvis vilket naturligtvis inte kan ha varit särskilt hälsosamt.

    Men under det senaste året brukar jag skoja om att jag tränar inför pensionen men det har oxå varit ett slags sabbatsår inför den 3:e och sista akten i livet. Jag har ju relativt små o kostnader och kör inte ens bil, har en liten korean numera och luckan till tanklocket har faktiskt rostat fast så det nästan inte går att komma åt tanklocket,,,,

    Duschen är ju en ritual som man får underkasta sig om man vill ha sällskap – de flesta duschar på tok för ofta och det är vi ju inte gjorda för,,,,

  58. 58
    Professor Göran says:

    Thomas Jansson Skrev:

    Duschen är ju en ritual som man får underkasta sig om man vill ha sällskap – de flesta duschar på tok för ofta och det är vi ju inte gjorda för,,,,

    Detta kan man fundera på!

    Jag har för mig att jag har läst någonstans att våra kroppsodörer blir mindre framträdande med en strikt LCHF-kost utom möjligen att andedräkten kan lukta svagt av aceton när man befinner sig i stark ketos.

    I alla fall stämmer detta med mina egna erfarenheter om detta nu inte bara är inbillning när jag tror att både jag och min hustru går omkring och sprider mer mänsklig väldoft omkring oss nuförtiden 🙂

  59. 59
    Thomas Jansson says:

    Det stämmer säkert, själv har jag inte använt deoderander på 40 år. Och all schampo, tandkräm och annat som folk använder – massor med kemikalier,,,

    Finns ju de som inte tvättar håret och det funkar tydligen efter en tid.

  60. 60

    Jag påbörjade min karriär idag på morgonen med ett besök av skattmasen. Jag läste på regelverket innan han kom och var förberedd på vad jag skulle säga, vilket innebar en svada som fick skattmasen att gäspa. Nu är jag i alla fall en legitim loppishandlare och i morgon säljer jag min hobby till familjeföretaget och förväntas sedan arbeta sex dagar i veckan från morgon till kväll. Till min butik kommer alla damer som finns i den här delen av Sverige. Men vi har en kassadisk emellan oss så de känner inte lukten av mig. Under 2 års tid har det pinglat 2-3 gånger i hjärtat när någon dam klivit in i min butik. Då inträffar något som jag själv inte trodde var möjligt. Jag blir fullkomligt stum och kan inte säga ett ord, obekväm är bara förnamnet. Numera gillar jag bara damer det inte pinglar om. De är alla mina och jag tillhör dem alla.

  61. 61
    Thomas Jansson says:

    Pinglor?

  62. 62

    Pinglor är en speciell gentyp som får mina DNA att vibrera. Kärlek vid första ögonkastet. En sådan kvinna som man bildar familj med och skaffar barn. En sådan som för ett ögonblick kan få mig att glömma att jag är 59 år. En sådan som skulle få mig att börja duscha igen 🙂

  63. 63
    Lennart N. says:

    Intressant diskussion om Paulúns frörika kex och bröd! 🙂

  64. 64
    Thomas Jansson says:

    @ Lennart N.:
    Vill man ha en stringens gränsande till idioti så kan man ju alltid hålla sig till Voffarnas forum – här utvecklar vi tankar och det för kunskapsfronten framåt – det vet väl alla att kolhydrater inte är bra för oss män och då i synnerhet Paulúns frörika kex och bröd!

    Om man inte varit impotent innan så lär man ju bli det med sådana påhitt?

    Voffar – ja, tror det ser ut så här på deras möten, en bunt kolhydratförgiftade nollor som dessutom har lobotomerats sig med lågkvalitativ undervisning:

    http://www.youtube.com/watch?v=F-OgXq4Lqyw

  65. 65

    Pauluns frökex är en dålig kopia av lchf-frökex, som numera äts i alla kretsar av samhället. Det som är suspekt med frökexen, är att trots att de bara är nyttiga så går det inte att sluta äta dom. Det påminner om sockerfrosserier. Man får använda all sin karaktär för att inte överäta dom. Det är inte bra med mat som man måste använda sin moraliska karaktär för att sluta äta.

    Dock verkar det vara så enkelt att göra dem att jag nog ska testa själv. Fröerna är inte ekologiska. Innebär det att de är besprutade?

  66. 66
    Lchf-Bengt says:

    @ Georg W:

    Mycket troligt att det är besprutat och konstgödsel.

    Jag har undvikit all form av bröd, och det gör livet mycket lätt att leva. Tack för intressant tråd, trots rubriken.

  67. 67

    @ Anders S:
    Känns ju helt hopplöst om man inte ens ska kunna använda fiberhusk heller!

  68. 68

    @ Annika Dahlqvist:

    Kollade Stevia i mataffären. Men på paketet stod att man skulle använda lika mängd (volym) Stevia som vanligt socker. Det var en paket från Dansuker och en från Hermesötas (eller vad det heter). Kollade sedan att Steviextraktet/pulvret var utblandat med vanligt bet-/rörsocker. Men naturligtvis med lite lägre kolhydrathalt eftersom man hade tillsatt Stevia och sockerkristallerna var kanske mindre ”sockriga”/ volymenhet. Men det var dyra produkter, så det blir en dyr affär att söta med utblandat Stevia.
    Lite lurt tycker jag

    Jag hade ju tänkt mig att använda enbart Stevia istället för socker, eftersom det är så många gånger sötare än bet-/rörsocker. T.ex 1 kryddmått Stevia istället för 1 dl vanligt socker. Men det gäller väl att få till volymen för att använda i vissa bakverk typ smulpaj, och sockerkaka..

    Verkar som om man blir lurad på ett eller annat sätt av ”Big Sugar” om ingen icke ”sockerberoende” tillverkare av Stevia dyker upp på marknaden, som kan ”gifta ihop” Stevia med något neutralt kristalliserat ämne så att volymkraven i bakverk upprätthålls. Eller om man kan tillsätta 1 kryddmått Stevia till någon form av fiber – fiberhusk? Vet inte vad det är. Har aldrig sett sånt i butiken, men det förekommer ju i LCHF-recept.

  69. 69
    Lars Henrik says:

    @ Javo:
    Det kallas ofta för psyllium eller psylliumfrömjöl nuförtiden. T ex:

    http://www.glutenbutiken.se/mjol/psyllium-finax.html

    Finns ibland i det glutenfria sortimentet.

  70. 70

    @ Lars Henrik:
    Tack för det Lars Henrik!
    Men jag är fortfarande konfunderad över de där Steviaprodukterna från Dansucker och Hermesötas (-etas).

Speak Your Mind

*