Professor Göran Petersson, Chalmers har skrivit en mängd bra texter om kost för hälsa.
I januari -13 skrev han om LCHF. Han myntade då en tolkning: Low Carb Healthy Fat.
Orsaken att vi skrev High Fat år 2006 var med anledning av att människor i allmänhet var svårt skrämda för fett över huvud taget, och lågfett var ett honnörsord.
Numera har det i etablissemanget smugit sig in en uppfattning att högfett är ok, men att det ska då vara mestadels fleromättat och margariner.
Är det nu dags att inte särskilt markera högfett – utan att maten ska innehålla rätt fett – dvs naturligt fett, med både mättat, enkelomättat och fleromättat i lämpliga proportioner?
Det vill säga bara enstaka procent av fleromättat omega-3 och omega-6, och inga margariner.
Low Carb – Healthy Fat?
Jag tycker att ditt Kostprogram innehåller alla fetter som är nyttiga. Inte alls bara mättat fett.
http://www.pagina.se/filer/Kostprogram%20f%C3%B6r%20LCHF.pdf
Det behövs ingen förändring av namnet LCHF.
Jättebra förslag! Low Carb Healthy Fat eller Lite Kolhydrater Hälsosamt Fett
@ Annika Dahlqvist:
BINGO
Jag gillar uttrycket: ”Low Carb – Healthy Fat”
Begreppet LCHF är etablerat.
Fettet är viktigt i sammanhanget!
Healthy är jättebra, men det kan vara klokt att avvakta under tiden som H står för både high och healthy.
LCHHF – Low Carb High Healthy Fat
Det är visserligen synd att ändra den ursprungliga beteckningen men nog är High fortfarande ett mycket viktigt ord. Vad ska vi annars känna oss mätta av? För mycket protein är inte bra, för då jublar levern och tillverkar glukos. Vi ”gamla” LCHFare vet vad det handlar om men alla nytillkomna måste också förstå att det verkligen handlar om High Fat.
Vem ska förresten definiera Healthy? Det ger kanske SLV och Unilever ny luft under vingarna. Jag kan se och höra TV-reklamen från Unilever och en omfattande reklamkampanj från SLV om stora mängder dagligt intag av diverse margariner och oljor. Tyvärr är det fortfarande industrin och SLV som har de stora pengarna medan LCHF-rörelsen ”bara” har djungeltelegrafen och så internet förstås.
Eller gör någonting med Ĥ
Tror mer på att konsekvent påpeka, i texter och i övrigt, att fettet ska vara av bra kvalite, dvs healthy. Kan skapa mer förvirring än nytta att byta innebörd av H:et. Finns ändå en hel del förvirring om vad LCHF står för – vilket tydligt visade sig i Aftonbladets TV-inslag !!! Det är ju som en del påpekar skillnad på fettet (och köttet) från gräsbetande ekologiskt uppfödda djur till skillnad från om de är uppfödda på spannmål. När det gäller får och nöt så är detta hyfsat enkelt. Enligt min erfarenhet är det inte lika enkelt, där jag bor, när det gäller gris och kyckling. Ser aldrig ekologisk kyckling (däremot finns ekologiska ägg) eller ekologiskt griskött i de affärer jag besöker här på småländska höglandet. Vad får traditionellt uppfödda kycklingar och grisar för mat? Hur ska man veta att kycklingköttet och grisköttet och dess fett är HEALTHY ??
Dessutom när det gäller fet fisk går det få tag på makrill och sill men hur är det egentligen men den odlade laxen, Salmon Salar, från Norge, vad får fisken för foder – NÅGON SOM VET ??? Vildfångad lax finns ju ibland men den är inte lika fet och tyvärr lite ”torr”, tycker jag.
Jag tycker inte att man ska ändra utan behålla Low Carb High Fat. Inga customiseringar av grunduttrycket alltså.
@ EvaLi:
Jag skulle också gärna veta:
Hvilken mat er riktig for:
Kycklingar/høns:
Økologisk sa bonden – og viste til spannmål/kraftfor + mais (mais ok som tillegg?)
Kjyr/kor:
Gras (vet vi) – annat? Mat inne på vintern? – Ensilaga/silo – er dette helt ok?
Gris/Svin?
Tenk om noen her kunne svare på dette – har lurt og lett lenge, men ender opp med det fortreffelige: ”Kraftfor/Spannmål” – ”alle bruker jo det” som svar. – Och så tittar de lite ekstra på mig – vem är hon liksom…. he,he
Och varför säger man at svin inte är godt for revmatikere/leddsjukdommer?
”Fordi grisen ikke svetter/transpirerar och på det sättet inneholder svinköttet mycket gifter!???? sa de på helsekostbutiken idag. Myte ell. sanning.
Lam/sau: Vad äter de inne på vintern – undrar jag! Utelater fråga om vilt
Vet nog om det – även lite becerell tänker jag.
Tänk om det gick att få svar på desse frågor – hadde vært fint ….