Höga kadmiumhalter gör mjölet hälsofarligt

Artikel i GP: Höga kadmiumhalter gör mjölet hälsofarligt.
”Högt uppmätta halter av kadmium, särskilt i fullkornsmjöl från Kungsörnen, kan vara hälsofarligt. Spridning av avloppsslam över åkermarken kan vara en av bovarna, skriver Lena Jarlöv”.

Fullkorn innehåller mera kadmium än siktat mjöl.
Kadmium är ett metalliskt grundämne som lagras in i kroppen, och utsöndras mycket långsamt. Hälveringstiden är ca 10 år.
Gifteffekten av kadmium innebär bl a njurskador och skelettdeformationer.
Järnbrist ökar upptaget av kadmium. Kvinnor och barn är därför särskilt känsliga för kadmiumförgiftning.
Rötslam har de i särklass högsta kadmiumhalterna. Kungsörnen och Lantmännen har de högsta kadmiumhalten i sina produkter eftersom de godtar slamgödsling av sina åkrar.

Comments

  1. 1

    Undrar hur det är med ekologiskt mjöl? Borde väl inte tillåtas slamgödsling då eller? Äter inte mycket mjöl men det händer att man bakar nån gång ibland… Vill ju inte bjuda på kadmium-bröd :/

  2. 2
    Annika Dahlqvist says:

    Morris, Ekologiskt mjöl är självklart bättre än icke ekologiskt. Jag skulle inte tro att ekologiskt mjöl får gödslas med slam!?!
    Men mjöl innehåller alltid kolhydrater, gluten (utom havre), lektiner, fytiner, med flera skadliga substanser, och ska ätas i minsta mjöliga utsträckning.

  3. 3
    monica, född 1942 says:

    Hur blir det om man därpå odlar gräs på åkrarna.Finns kadmium kvar och tas upp i köttet på hö-ensilageätande djur?

Speak Your Mind

*