Fruktos och metabola syndromet

Provisoriskt abstract i Nutrition & Metabolism: Dietary fructose and risk of metabolic syndrome… 
Det finns ett statistiskt samband mellan högre intag av fruktos i frukt och socker och försämrade värden i det metabola syndromet: bukfetma, högt blodtryck och högre fasteblodsocker.
Detta bevisar förstås inte orsakssamband, men bör ge upphov till hypoteser för jämförande behandlingsstudier.

Se filmen där Robert Lustig talar om fruktos.

Johanna Söderlund skriver om fruktos.

Comments

  1. 1

    Johanna Söderlund Kost och Hälsa har ett informativt inlägg om fruktos:
    http://johannaskost.blogspot.com/2008/05/fruktos.html

  2. 2

    Off topic men vad tycker du att man bygger på bördig mark? men det är klart du är ju emot jordbruksprodukter säd å dyligt

  3. 3
    Eivind says:

    Å sammenligne frukt og sukker er en dårlig sammenligning. Frukt inneholder relativt lite fruktose, vanlig sukker inneholder svært mye.En halvliter cola inneholder ca 25 g fruktose mens man må spise 9-10 bananer eller 6 epler for å komme opp i samme mengde og frukt inneholder f.eks vannløselige ”bra” fibre (i motsetning til de dårlige uløselige fibrene i f.eks hvete) som roer blodsukkerstigning etc.

    Å sammenligne frukt med ren fruktose blir en helt idiotisk sammenligning.

    Se f.eks denne studien:
    Å innta 50-70 g fruktose fra frukt daglig (dette er veldig mye frukt, f.eks 20-28 bananer eller 12-17 epler) gav både bedre vektnedgang og bedring ift insulinresistens og serum-glukose, sammenligna med å innta under 20 g glukose fra andre kilder på samme kalorirestriksjon. Kan jo være at vektnedgangen og andre stoffer i frukt også påvirker.

    Kilde:
    Metabolism. 2011 May 27. [Epub ahead of print]

    The effect of two energy-restricted diets, a low-fructose diet versus a moderate natural fructose diet, on weight loss and metabolic syndrome parameters: a randomized controlled trial.

    Madero M, Arriaga JC, Jalal D, Rivard C, McFann K, Pérez-Méndez O, Vázquez A, Ruiz A, Lanaspa MA, Jimenez CR, Johnson RJ, Lozada LG.

    Source: Division of Nephrology, Department of Medicine, Instituto Nacional de Cardiología Ignacio Chávez, Juan Badiano no 1 Col Seccion XVI Tlalpan, México City, 14080, México.

    Abstract

    One of the proposed causes of obesity and metabolic syndrome is the excessive intake of products containing added sugars, in particular, fructose. Although the ability of excessive intake of fructose to induce metabolic syndrome is mounting, to date, no study has addressed whether a diet specifically lowering fructose but not total carbohydrates can reduce features of metabolic syndrome. A total of 131 patients were randomized to compare the short-term effects of 2 energy-restricted diets-a low-fructose diet vs a moderate natural fructose diet-on weight loss and metabolic syndrome parameters. Patients were randomized to receive 1500, 1800, or 2000 cal diets according to sex, age, and height. Because natural fructose might be differently absorbed compared with fructose from added sugars, we randomized obese subjects to either a low-fructose diet (<20 g/d) or a moderate-fructose diet with natural fruit supplements (50-70 g/d) and compared the effects of both diets on the primary outcome of weight loss in a 6-week follow-up period. Blood pressure, lipid profile, serum glucose, insulin resistance, uric acid, soluble intercellular adhesion molecule-1, and quality of life scores were included as secondary outcomes. One hundred two (78%) of the 131 participants were women, mean age was 38.8 ± 8.8 years, and the mean body mass index was 32.4 ± 4.5 kg/m(2). Each intervention diet was associated with significant weight loss compared with baseline. Weight loss was higher in the moderate natural fructose group (4.19 ± 0.30 kg) than the low-fructose group (2.83 ± 0.29 kg) (P = .0016). Compared with baseline, each intervention diet was associated with significant improvement in secondary outcomes. Reduction of energy and added fructose intake may represent an important therapeutic target to reduce the frequency of obesity and diabetes. For weight loss achievement, an energy-restricted moderate natural fructose diet was superior to a low-fructose diet.

    Copyright © 2011 Elsevier Inc. All rights reserved.

    PMID: 21621801 [PubMed – as supplied by publisher]

  4. 4

    Ja frukt ska man verkligen vara försiktig med

  5. 5

    Hur kan ”frukt”-socker utvinnas ur sockerbetor?
    Fruktsocker är en sockerart som förekommer naturligt i frukter, bär, grönsaker och honung. Dansukker Fruktsocker utvinns ur sockerbetor.
    http://www.nordicsugar.com/sv/dagligvaruhandel-foodservice/fruktsocker/

  6. 6
    Marcus Norberg says:

    Därför är slutsatsen att vi borde undvika frukt? Jag menar, det är ju inte som att de som lider av det metabola syndromet lider av det för att de äter frukt, de flesta av dem som gör det äter nog faktiskt väldigt lite frukt. Om frukos i sig självt orsakar det metabola syndromet så borde en extremt stor andel frukterianer lida av det, vilket förstås inte är sant. Det måste därför finnas bra många fler faktorer med i spelet, vilka förklarar varför frukt inte är så farligt som ni vill framställa det här.

  7. 7
    pelleper says:

    Socker innehåller 50% fruktos och det är mängder av livsmedel som smygsockras.
    Dock är det drycker som innehåller socker/ fruktos som är den största risken,
    då det är så lätt att överkonsumera.
    Juice associeras som hälsosam men med sitt stora fruktosinnehåll likvärdigt med läsk.
    Mejeridrycker med sitt gallaktos bör man nog konsumera sparsamt eller helst undvika också.
    Ett par tre frukter i veckan torde var ganska ofarligt i sammanhanget medan 3 om dagen
    tillsammans med övrig sockerkonsumtion kan bli en belastning.
    Fruktarianer tror jag undviker socker i annan form och på så sett klarar sig men fettlever
    och andra sidan syns inte på utsidan.

  8. 8
    anonym says:

    Hej!

    jag har hört att man kan förstöra tarmluddet genom LCHF? om man inte äter fibrer förstörs tarmluddet? är det sant?

    tacksam för svar

  9. 9
    Annika Dahlqvist says:

    Eivind och Marcus, beträffande fruktintag är det ganska enkelt. Den som har problem med övervikt och metabola syndromet kan själv prova hur det går med viktutveckling och symtom vid olika intag av frukt. Själv märker jag att min vikt går upp om jag äter mer än minimalt av frukt.
    När jag har vant mig av med frukt så saknar jag den inte. Däremot äter jag ganska mycket grönsaker utan att gå upp i vikt av det.
    De som är friska och slanka kan äta så mycket frukt de vill för mitt vidkommande. Men jag tror att ingen bör äta giftbesprutad frukt.
    Syrliga frukter som apelsiner kan bidra till karies genom sitt syrainnehåll.

  10. 10

    inget svar okey;)

  11. 11

    Ingen bör äta giftbesprutade ovangrönsaker heller..

  12. 12
    Pelleper says:

    Öh du Picko!

    Som marken sår får man skörda, ju mer man skördar desto större sår.

  13. 13

    Det er vel så at ingen frukt, potatis, rotgrønnsaker er farlig for folk, Det er når vi etter mange år med advarsel mot kjøtt og flesk , spiser for mye frukt og søte ting som gjør oss syke.Det finnes jo nesten sukker i alt, nå for tiden.
    Takk Annika for alt du har gjort for å spre budskapet om LCHF.Jeg tror at du, Skaldeman og Enfeldt sammen med noen norske foregangspersoner har forlenget og reddet mange menneskeliv . Nå kan vi som ble syke av sukker spise oss friske igjen, du får en varm kram av en Nordmann( i sorg) i dag.

  14. 14

    Kanske lite off-topic, men ändå om fructos…

    Hittar inget bättre ställe där jag kan ställa denna fråga.

    Dricker sen ett tag tillbaka protein shakes- Herbalife i olika smaker och håller mig ganska bra mätt på de.

    Nu efter allt jag har läst om LCHF och tittat på Dr Annikas korta film på youtube, har jag bestämt mig att äta enligt LCHF, skulle dock vilja fortsätta att dricka mina shakes, om det är ok.

    Nedan följer innehållsdeklaration, och jag hoppas Dr Annika att du kan kika på den och skriva några rader om innehållet. Kan jag dricka den den om jag vill följa LCHF ?

    Ingredienser: sojaproteinisolat, fruktos, sojalecitin, förtjockningsmedel (cellulosa, guarkärnmjöl, karragenan, xantangummi), sojabönolja, aromer, rapsolja, majskli, kalciumcitrat, fruktooligosackarider, klumpförebyggande medel (kiseldioxid), mjölkprotein, glukos, kaliumfosfat, magnesiumoxid, rapsolja, L-askorbinsyra, järnfumarat, citruspektin, honungpulver, DL-alfakofelacetat, nikotinamid, persilja, papayafrukt, zinkoxid, kopparglukonat, retinylpalmitat, kalcium-D pantotenat, kolekalciferol, antioxidationsmedel (DL-alfa-tokoferol, L-askorbyl-6-palmitat), pyridoxinhydroklorid, cyanokobalamin, mangakarbonat, riboflavin, tiaminhydroklorid, pteroylmonoglutaminsyra, kaliumjodid, natriumselenit, D-biotin.

    Tack på förhand.

  15. 15

    Glömde tillägga: blandar två matskedar av ”pulvret” ovan med standartmjölk, till frukost och lunch, och sedan äter ren LCHF middag.

  16. 16
    Annika Dahlqvist says:

    Picko, Jag tycker inte om att man bygger på bördig jordbruksmark. Det är ett fullkomligt vansinne.

  17. 17
    Annika Dahlqvist says:

    Leila, Det är inte många av de ingredienserna du räknat upp som jag skulle vilja sätta i mig. Någon sade att de ingredienser som du inte förstår betydelsen utav ska du inte äta.
    Jag vet inte innebörden av alla namnen, men de går att slå upp i böckerna ”Äkta vara” av Mats-Eric Nilsson och ”Den kräsne konsumenten” av Tommy Svensson.

  18. 18
    Eivind says:

    Annika: Jeg spiser selv lavkarbo (med en god del frukt og går ned i vekt)d, i min omgangskrets og blant pasienter jeg følger opp spiser henholdsvis 2 fettfattig, 2 GL\noe karboredusert, 3 ketose\lchf. Felles for dem alle er at de går ned i vekt, trives med livsstilen og synes maten smaker godt. Den tyngste, ei med metabolsk syndrom og tidligere BMI på 37 spiser nå noe fullkornsprodukter, masse grønnskaer og frukt (før spiste hun mer brød og mindre frukt og grønnsaker) samt at hun er litt mer fysisk aktiv og hun raser ned i vekt, ca 1 kg i uka i 15 uker nå, noe som gjør at BMIen hennes er såvidt over 30 og hun fortsetter å gå ned på fettfattig (ikke noe jeg anbefalte) og hun trives så å spise endel frukt trenger slett ikke være noe problem for de med metabolsk syndrom selv om endel vil slite med det. Mange frukter inneholder lite karbo og lite fruktose, svært mye mindre enn f.eks kornprodukter. Å ha med sukkerprodukter som brus, saft og juice i en sammenligning med frukt, blir som å ha med potetgull, pommes frites og smultringer i en sammenligning med mettet fett? Er det da det mettetede fettet og frukta som er problemet? Eller er det det andre søppelen i sammenligninga? 😉 Jeg synes frukt i moderasjon kan inngå i moderat\liberal lavkarbo 50-150 men såklart bør man være restriktiv og kanskje holde seg til maks en liten frukt pr dag evt droppe det helt om man går i ketose etc. Om man ikke har søtsug så er det jo såklart greit å droppe frukt helt og heller spise mye grønnsaker 🙂

  19. 19
    ragnhild says:

    Nok et innlegg som handler om lav-karbo. Denne betegnelsen synes å kunne inneholde det meste av ulike dietter. Lchf derimot er noe helt annet.

    Jeg synes det er veldig uheldig at det på norske bloggeres sider brukes betegnelsen lavkarbo, uten å sette til, og tydelig-gjøre LCHF – begrepet. Headingene ”lavkarbo”-blogg er misvisende mener jeg.

  20. 20

    I skymningspressen tillskrevs Annika häromdagen citatet ”Frukt är bara sockerlösning, med lite C-vitaminer i”. Är det korrekt återgivet?

  21. 21

    Hittar tyvärr inte ”bättre plats” att ställa denna fråga på.

    Finns det någonstans mer specifika tabeller med det som är tillåtet/ ej rekommenderat enligt LCHF?

    Som exempel : tomatpuré, är det ok att använda fritt i matlagningen? Till tomatsåser alltså?

  22. 22

    Kan det kallas för MAT så är det rätt ok att äta. MAT är sådant som också fanns för mer än 40 000 år sedan.

    Peter Olausson. Med lite simmande C-vitaminer. Alla vet väl att det kan finnas lite andra vitaminer i modern frukt, men det är rätt så sparsamt.

    Lever till exempel är c-vitaminrikare än många frukter (förutom alla andra näringsämnen).

    Vill man betala 15-30 kr kilot för frukt (sockervatten) så gör det. Underhåll suget som får er att äta ännu mer på oplanerade tider;-)

  23. 23
    Vän av oordning says:

    Leila: om du vill kolla något utöver de allmänna rekommendationerna om vad man bör äta respektive inte äta för att minimera kolhydratintaget (och det inte står på förpackningen hur mycket kolhydrater produkten innehåller) kan du kolla på Fineli (http://www.fineli.fi/index.php?lang=sv)

  24. 24
    Annika Dahlqvist says:

    Peter Olausson, Citatet är riktigt. Jag brukar gärna spetsa till mina uttalanden för att de ska slå an. Men jag brukar förklara mig och säga att det finns inget nyttigt i frukt som inte också finns i grönsaker, som har avsevärt lägre halt av socker..

  25. 25
    A.-C.. L says:

    @Wille
    Du har fel. Det finns inget c-vitamin i Lever. Järnupptaget sägs ju dessutom minska av c-vitamin så det låter ju logiskt.
    Frukt innehåller mängder med ämnen så att säga att frukt är enbart socker och vatten är inte bara tillspetsat utan totalt fel helt enkelt. Man kan säkert få i sig samma ämnen via grönsaker, men då behöver men vara grönsaksexpert för att kunna välja från både fler sorter och rätt sorter. Om man äter banan så sägs ju den innehålla precis allt man behöver, men det låter jag vara osagt.

  26. 26

    A.-C..L
    Det finns C-vitamin i lever. Frukt innehåller inte mängder med ämnen utan snarare väldigt lite.

    C-vitamin per 100 gram:
    Grislever 25 mg
    Nötlever 29 mg
    Äpple 12 mg
    Tomat 20 mg
    Hallon 25 mg
    Ananas 15 mg

  27. 27

    Här hos Kostdoktorn finns en bra text om frukt och C-vitamin samt ett intressant diagram som visar bland annat C-vitamin i olika råvaror:
    http://www.kostdoktorn.se/dietist-till-fruktens-forsvar

  28. 28
    A.-C.. L says:

    @Wille vart har du hittat den listan?
    Jag hittade detta
    *C-vitamin är ett vattenlösligt vitamin. Det finns i nypon, frukt och bär, paprika, jordgubbar, apelsin, nässlor, alla kålväxter, spenat, guava, chilipeppar och övriga grönsaker.
    Ett annat namn för C-vitamin är askorbinsyra.
    ​*
    Här:
    http://www.halsosidorna.se/Cvitamin.htm
    Jag tänkte fel ang järn och c-vitamin. De hjälper ju varandra att tas upp i kroppen lättare och inte som jag skrev att de inte gör det. Sorry!
    Har letat och letat och överallt hittar jag näringsförteckningar på kött & lever men med absolut frånvaro av vitamin C. Konstigt?
    Du kan säkert ha rätt, men jag är över 50 år och aldrig i hela mitt liv har någon sagt till mig att kött är c-vitaminrikt förut.;-) Eller lever då, är kanske mer det du pratar om förstås?! Ja ja. Vi får kolla vidare. Att det finns lite av varje näringsämne i olika mat tycker inte jag spelar nån roll utan jag vill äta utav så många saker som möjligt och därmed slippa riskera överkonsumtion av något av ämnena i maten.

  29. 29

    A.-C..L
    Att grislever (per 100 g lever) innehåller 25 mg C-vitamin kan man se i livsmedelsverkets lista. Där kan man också se att t.ex. broccoli innehåller 83 mg C-vitamin.

  30. 30
    Stefan says:

    Ang. livsmedelstabeller så tycker jag den finska är bättre:

    http://www.fineli.fi/foodsearch.php?name=lever&lang=sv

    ”En som Lever och har hälsan:-)”

  31. 31

    Visst finns det lite C-vitamin i lever, men man måste äta väldigt mycket lever för att komma upp i rimliga C-vitaminnivåer. Och kommer inte levern från ekologiskt uppfödda djur skulle jag inte ta i den med tång…

    I stort sett alla däggdjur syntetiserar C-vitamin i levern. dock inte människor, apor och marsvin. Dosen som andra djur tillverkar motsvarar 1-20 gram för en 70-kilos varelse. Hur kan man komma upp i sådana nivåer med LCHF?

  32. 32
    Stefan says:

    Bo,
    En stapelvara i LCHF är bl a broccoli, blomkål, vitkål, gröna bönor. Tror att bara dessa ger mer än tillräckligt. Sedan tycks det allmänt vittnas om att kroppen behöver mindre mängd vitamin C , när den behöver bearbeta mindre mängd kolhydrater.

  33. 33

    Att C-vitaminbehovet är mindre när man äter mindre kolhydrater beror antagligen på att C-vitamin och glukos använder samma cellreceptorer. Med mycket glukos i blodbanan blir det svårare för C-vitaminerna att nå in i cellerna.
    Men de djur som tillverkar eget C-vitamin äter knappast heller stora mängder kolhydrater.

  34. 34

    Förresten Stefan, hur märker folk att deras C-vitaminbehov är lägre när de äter LCHF?

  35. 35
    Stefan says:

    Bo,
    Det är väl mer att man, trots ”varningar” från oilka håll om div. brister av olika näring däribland Vitamin C, ändå märker av frånvaro av de årliga förkylningarna, influensa, magsjuka mm. Ungefär så. Alltså drar man en slutsats att de nog inte är så behövligt med t ex ”C-vitaminrika” frukter o dyl!
    Så länge man är och håller sig frisk så kör man efter det receptet…

  36. 36

    Jo att för mycket frukt inte är bra är något man fått lära sig på sistone. Annat var det när man var yngre då skulle man äta så mycket frukt som möjligt fick man alltid höra.

Speak Your Mind

*